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Por
que un plátano o una cebolla le pueden poner
la cabeza como tres Martinis Alimentos que producen dolor de cabeza ¿Se ha despertado alguna vez con una resaca? No solo el consumo excesivo de alcohol es lo que puede causar un enorme dolor de cabeza al día siguiente, algunos investigadores dicen que una serie de alimentos de los cuales nunca sospecharíamos, desde el queso pasando por las salmueras y llegando a los cítricos, pueden producir los mismos síntomas que una resaca. Algunas
personas sufren de dolores de cabeza Muchos de estos alimentos contienen tiramina, una sustancia química natural de los alimentos que transmite señales a lo largo de las terminaciones nerviosas del dolor. La idea de que comer, por ejemplo, un plátano o una cebolla puede desencadenar un dolor de cabeza es controvertida, aunque un plátano muy maduro tiene alto contenido de tiramina, mucha más de la que tiene una cebolla. Lo que la escasa investigación científica ha hecho sobre el tema ha sido a menudo poco concluyente. Y la mayoría de los estudios dependían de pacientes que informaban de lo que comían antes de establecer los dolores de cabeza en datos que no eran siempre fiables. Es más, los posibles vínculos biológicos entre los alimentos y el dolor de cabeza no se entienden claramente. Algunos
expertos creen que puede haber una Una teoría más reciente sugiere que ciertos alimentos pueden incitar una respuesta del sistema inmune que provoca dolor de cabeza. Un posible culpable es la tiramina, sustancia química natural en los alimentos. Pese
a la falta de evidencia, existe la creencia Más del 50% de los enfermos de migraña cambian su dieta o evitan alimentos específicos, según un análisis de estudios sobre los desencadenantes de dolor de cabeza, publicados el año pasado en el Handbook of Clinical Neurology (Manual de Neurología Clínica) Tanto como un tercio de las personas que sufren regularmente dolores de cabeza comunes han reportado un vínculo entre el comer y beber con el dolor de cabeza,dice el análisis. Aunque el consumo excesivo de alcohol se asocia generalmente con las resacas, este mecanismo biológico tampoco está claramente entendido. La National Headache Foundation (Fundación Nacional del Dolor de Cabeza) sugiere que limitar la ingesta de tiramina, una sustancia química que se encuentra de manera natural en ciertos alimentos, puede ayudar a controlar los dolores de cabeza. Estos son algunos de los alimentos que contienen tiramina u otras sustancias que se consideran desencadenantes del dolor de cabeza: -Carnes y pescados ahumados, secos y fermentados. -Quesos añejos -Los
productos fermentados de soja, salsa de soja como miso, y salsa
teriyaki -Frijoles,
encurtidos y aceitunas -Bebidas
alcohólicas, tales como el jerez, el vino tinto, el vermut
y la cerveza -Los alimentos que contienen ingredientes como el glutamato monosódico (sopas enlatadas, embutidos), nitritos (cítricos, zumos) y sulfitos. El
intervalo de tiempo entre el consumo de una comida desencadenante
y el tener un dolor de cabeza puede ir desde algunas horas hasta
48 horas.
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