Alimentos para la vista.
Noviembre
2012 | Boletin
Mensual de Nutrición
El
consumo de alimentos tales como vegetales de hojas verdes ricos en
luteína y zeaxantina pueden reducir el riesgo de degeneración
macular asociada a la edad (DMAE) en la fase tardía, según
una nueva revisión china de seis estudios previos.
Los
compuestos, ambos carotenoides, parecen proteger los ojos al
filtrar la luz azul nociva que puede dañar las células
de la visión.
En el nuevo
análisis, investigadores de la Universidad de Pekín combinaron
datos sólo de estudios sobre la ingesta dietética de luteína
y zeaxantina, no sobre suplementos.
Ambos carotenoides
se asociaron con una reducción del 26% en el riesgo de la fase
tardía DMAE.
Los resultados
agrupados mostraron sin embargo una reducción no significativa,
solo del 4% en el riesgo de la etapa inicial de DMAE.
Las fuentes
dietéticas de luteína y zeaxantina incluyen verduras
como la espinaca y otras verduras de hoja oscura, brócoli,
calabacín, lechuga Romaine, maíz y guisantes, junto con
las yemas de huevo.
Reduzca
el riesgo
De acuerdo
con el National Eye Institute, el mayor factor de riesgo de DMAE no
es más que la edad.
Sin embargo,
su estilo de vida puede desempeñar un papel en la reducción
de su riesgo de desarrollar DMAE:
-Coma una dieta saludable rica en verduras de hoja verde y pescado.
-No fume.
-Mantenga la presión arterial normal.
-Controle su peso.
-Haga ejercicio.
Los nutrientes
se han asociado con beneficios para la salud visual desde 1994, cuando
investigadores de Harvard identificaron una asociación entre
vegetales como la espinaca y un menor riesgo de DMAE.
La luteína
y la zeaxantina proporcionan la pigmentación amarilla en
la mácula, una pequeña mancha en el centro de la retina
del ojo.
Con el
tiempo, con el envejecimiento, los niveles de estos pigmentos disminuyen
de manera natural.
El color
amarillo bloquea la luz azul, por lo que cuando se desvanece la pigmentación,
más de esta luz perjudicial puede penetrar en el ojo, dañando
los conos (células sensibles a la luz que se encuentran situadas
en la retina) los y bastones (células fotorreceptoras de la retina
responsables de la visión en condiciones de baja luminosidad)
utilizados en la visión.
La forma
más común ("seca") de DMAE se produce cuando
las células sensibles a la luz en la mácula se descomponen
lentamente, poco a poco desdibujando la visión central en el
ojo afectado.
La DMAE
es la causa más frecuente de ceguera en personas mayores.
Teniendo
en cuenta que solo unos pocos estudios han examinado la asociación
entre los carotenoides y el riesgo de DMAE, los científicos de
la Universidad de Pekín pidieron más investigación
para proporcionar "conclusiones definitivas".
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