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¿Cuánto alcohol se necesita para emborracharse? Muchas personas creen que tomar un par de cervezas viendo un partido de futbol o dos vasos de vino en una comida para nada afecta a su índice de alcoholemia. Pero como el alcohol afecta a una personas es algo muy individual, con una serie de factores de por medio. Beber rápidamente una copa de licor golpea en el flujo sanguíneo más rápido que tomar lentamente unos sorbos de vino. Beber con el estómago vacío afecta los reflejos mucho más que tomar alcohol con la comida. Las mujeres y las personas mayores que beben, en general alcanzan los niveles legales de intoxicación antes que los hombres y los jóvenes. Las bebidas carbonatadas elevan los niveles de alcohol más rápido, debido a que el gas irrita las paredes del estómago, haciendo que el alcohol se absorba más rápidamente. Las bebidas alcohólicas dulces o con cafeína no se absorben más rápido, sin embargo lo parece porque las personas suelen consumir más de ese tipo de bebidas sin darse cuenta. Factores como la fatiga, el estrés, la enfermedad y la depresión pueden aumentar el impacto del alcohol. Bebedores que creen que pueden saber cuando tienen suficiente muy a menudo se equivocan. El alcohol puede afectar sus reflejos, incluso si se sienten bien. Esa es una razón clave por la cual muchos expertos instan a las personas que piensan beber alcohol a que no conduzcan, independientemente de que sea una cantidad pequeña la que vayan a beber.
El hígado sólo puede descomponer el alcohol a una velocidad de alrededor de una copa por hora. Consumir una copa de alcohol lentamente durante más de una hora es poco probable que ponga a una persona en estado de embriaguez. Pero beber más de esa cantidad, o la misma cantidad más rápido, agobiara al hígado y le pondrá en problemas. El exceso de alcohol entra en el riego sanguíneo y en cada órgano del cuerpo, incluyendo el cerebro. Una
vez que eso ha sucedido, sólo el tiempo puede relajar
los efectos. El consumo de café, una ducha de agua fría o echarse agua en la cara puede hacer que usted se sienta más alerta y despierto, pero no va a cambiar su concentración de alcohol en la sangre El consumo de alimentos conjuntamente con el alcohol hace que este se absorba más lentamente, ya que una válvula en la base del estómago se cierra para permitir la digestión antes de enviar lo digerido. Sin la existencia de esta parada, el alcohol viaja hasta el intestino delgado y hacia el hígado con mayor rapidez. Lo que usted come junto con el alcohol no tiene mucha importancia en términos de tasa de alcoholemia. Grasa
ingerida, por ejemplo comiendo un filete, retarda el paso de
los alimentos por el intestino, pero sólo en pequeña
medida. El
peso incide más que la altura en la tasa de alcoholemia. Un
hombre que mida 1.80 y pese 90 kilos se verá tan afectado
como uno que mide 1.70 y pese lo mismo. Pero un hombre que mida 1.80 y pese 100 kilos tendrá siempre una menor tasa de alcoholemia después de haber consumido la misma cantidad de alcohol que los dos anteriores.
La
edad también es importante. El
hígado de las personas mayores metaboliza el alcohol
más lentamente que el de las personas más jóvenes.
Pero el exceso de alcohol puede hacer más daño a los cerebros jóvenes, ya que algunas partes de dichos cerebros todavía están en desarrollo, en particular las que regulan el control de impulsos y la función ejecutiva. Los ciclos menstruales de las mujeres son otro factor en su tasa de alcoholemia: El metabolismo del alcohol aumenta alrededor del 10% inmediatamente después de la ovulación. Las personas que beben mucho y regularmente no llegan a los niveles de intoxicación de las que beben poco, consumiendo los dos grupos la misma cantidad de alcohol, y tienden a tener una baja tasa de alcoholemia porque sus hígados eventualmente producen más de una enzima en particular, el citocromo P450 IIE1, enzima que metaboliza el alcohol más rápidamente. Enzima que les llevara a también a destrozar el organismo más rápidamente.
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