 |
|||
|
|||
|
|
|||
 |
La
fruta y el agua en las comidas. La fruta fresca contiene una proporción de agua mayor que cualquier otro alimento no cocinado con excepción de la leche. Determinados alimentos crudos como las legumbres y los cereales contienen poco agua pero cuando se cocinan absorben gran cantidad de ella. El repollo, la coliflor, la cebolla y los nabos después de cocinados tienen el 90% de agua. La carne guisada de ternera contiene un promedio del 48% de agua y una chuleta de ternera, después de quitarle la grasa y cocinada, tiene el 63% de agua. Es costumbre con las comidas beber agua, vino, cerveza, café o té. Cuando una comida contiene una considerable cantidad de fruta fresca no suele haber deseo de beber nada. A
pesar de la gran cantidad de agua en la fruta, una dieta basa
en frutas, pan, frutos secos y verduras, contiene menos agua
que una dieta tradicional basada en alimentos muy cocinados
y muy condimentados con especies. Otra ventaja de la fruta es que favorece la masticación, mientras que los alimentos cocinados y los alimentos blandos no la favorecen. Las personas con buena digestión pueden comer fruta con pan, con galletas y con alimentos crudos sin inconveniente alguno. La
fruta no suele gustar cuando se come con alimentos elaboradamente
cocinados.
|
|
|
||
|
|||||