Los alimentos y el sentido del gusto
Enero
2012 | Boletin
Mensual de Nutrición
El
sentido del gusto puede ser clasificado en dulce, amargo, ácido
y salado.
El
saber dulce se aprecia mejor en la punta de la lengua, el acido en
los lados y el amargo en el fondo de la lengua.
Las
sustancias calientes limitan las sensaciones gustativas.
Para
que afecte al sentido del gusto, un alimento tiene que convertirse en
una mezcla liquida.
Como los
otros sentidos, el gusto se hace más delicado si se cultiva.
Los sabores
son realmente olores, el sabor de una fruta, por ejemplo, es debido
al olor.
El hacer
los alimentos sabrosos facilita el apetito y la digestión.
Los alimentos
más saludables y que se comen más frecuentemente sin cansarse
son los alimentos que no tienen sabores extremos y están
preparados de manera sencilla, el pan es un ejemplo.
El arroz
es el cereal con menos sabor y ha sido y es el alimento básico
en muchas culturas.
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