Comidas sencillas para la salud
Enero
2012 | Boletin
Mensual de Nutrición
El
disfrute de una comida depende tanto de las ganas de comer
como de la naturaleza de los alimentos.
Es
mucho mejor una comida sencilla con buen apetito, que una suntuosa
y espléndida con mala digestión.
De
hecho, existe una relación causal entre simplicidad
alimenticia y salud.
La
carne casi siempre requiere ser cocinada para que sea agradable
al paladar, indudablemente ello mejora su sabor.
Comer carne
tiende a producir cierto rechazo de alimentos vegetales, especialmente
si estos no están cocinados.
En los
últimos anos muchas enfermedades han aumentado su incidencia,
algunas incluso parecen nuevas.
Desordenes
digestivos, caries dentales, apendicitis, gota, reumatismo, diabetes,
problemas nerviosos, enfermedades cardiacas y otros muchos trastornos
son debidos en gran medida al exceso de comida.
La mayoría
de los complicados platos cocinados que se sirven en la actualidad en
los hogares, hoteles y restaurantes, estimulan los órganos de
digestión y excreción de manera dañina.
Sería
un verdadero progreso para la salud de la población en general
abandonar la cocina moderna y volver a los platos sencillos de nuestros
ancestros.
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