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La avena de grano entero parece ser el cereal integral más eficaz para reducir el colesterol.
Cereales integrales y cambios en los lipidos sanguineos en adultos aparentemente sanos: una revisión sistemática y metanálisis de estudios controlados aleatorios. Autores del estudio:
Pernille LB Hollænder 4, 4
Departamento de Nutrición, Ejercicio y Deporte, Facultad
de Ciencias, Universidad de Copenhague, Frederiksberg, Dinamarca;
5 Ciencia de los Alimentos, Departamento de Biología e Ingeniería Biológica, Universidad Tecnológica de Chalmers, Gotemburgo, Suecia Resumen del estudio. Antecedentes: Los granos enteros o cereales integrales son reconocidos por su papel potencial en la prevención de enfermedades cardiovasculares; sin embargo, los resultados de estudios controlados aleatorios en los lípidos de la sangre son inconsistentes, potencialmente debido a las diferencias de composición entre tipos de granos individuales para algunos nutrientes, incluyendo la fibra dietética. Objetivo: Usando un enfoque meta-analítico, se evaluó el efecto de alimentos con granos enteros o cereales integrales en comparación con no – integrales sobre los cambios en el colesterol total (CT), colesterol LDL, colesterol HDL y triglicéridos. Diseño: Se realizó una sistemática búsqueda de literatura en bases de datos seleccionadas. Los estudios se incluyeron si eran comparaciones aleatorias controladas entre alimentos de grano entero y un grupo de control de cereales no integrales en adultos. Un total de 6069 artículos fueron seleccionados para la elegibilidad, y los datos fueron extraídos de 24 estudios. Se calcularon las diferencias de medias ponderadas, y los análisis de meta-regresión se realizaron para la dosis de grano entero, la duración del estudio, y la concentración de TC (colesterol total) basal. Resultados: En general, el consumo de granos enteros redujo el colesterol LDL o colesterol malo (diferencia ponderada: -0,09 mmol / L; IC del 95%: -0,15, -0,03 mmol / L; p <0,01) y TC (colesterol total)(diferencia ponderada: -0,12 mmol / L; IC del 95%: -0,19, -0,05 mmol / L; p <0,001) en comparación con el grupo de control. El grano entero de avena de tuvo el mayor efecto en la reducción del colesterol total TC (diferencia ponderada: -0,17 mmol / L; IC del 95%: -0,10, -0,25 mmol / L; P <0,001). Ningun efecto de los alimentos de grano entero sobre el colesterol HDL o colesterol buen fue observado, mientras que los alimentos de grano entero tendieron a reducir los triglicéridos en comparación con el grupo de control (grano no integral)(diferencia ponderada: -0,04 mmol / L; IC del 95%: -0,08, 0,01; P = 0,10). No se encontró asociación entre la dosis de grano entero , la concentración de colesterol total basal y cualquiera de los resultados, mientras que la duración del estudio se asoció positivamente con los cambios en el colesterol total y el colesterol LDL o colesterol malo. Conclusiones: El consumo de dietas con cereales integrales reduce el colesterol LDL (colesterol malo) y el TC o colesterol total, pero no el colesterol HDL (colesterol bueno) o los triglicéridos (una tendencia en estos), en comparación con el consumo de dietas de control no integrales. La avena parece ser el grano entero más eficaz para reducir el colesterol.
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