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Ocho
principios básicos de nutrición y salud. 1-El
concepto nutrición representa la actividad combinada
de incontables alimentos. 2-Los
suplementos vitamínicos no son una panacea para la buena
salud. 3-Prácticamente
no hay nutrientes en los alimentos de origen animal que no están
mejor proporcionados por las plantas. 4-
Los genes, por si mismos no determinan las enfermedades. La
nutrición juega un papel crítico en la determinación
de que genes, buenos o malos, se expresan. 5-La
nutrición sustancialmente puede controlar los efectos
adversos de los productos químicos nocivos. 6-La misma nutrición que previene la enfermedad en sus etapas iniciales (antes del diagnóstico) también puede detener o revertir la enfermedad en sus etapas posteriores (después del diagnóstico). 7-La nutrición que es realmente beneficioso para una enfermedad crónica apoya también la salud en general. 8-Una
buena nutrición crea salud en todos los ámbitos
de nuestra existencia. Todas las partes están interconectadas.
El
consumo de alimentos no cárnicos en los primeros humanos
no era por motivos de salud
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