El consumo de alimentos no cárnicos en los primeros
humanos no era por motivos de salud
Abril
2012 | Boletin
Mensual de Nutrición
Evidencias
etnográficas entre las primeras tribus cazadoras muestran que
sus miembros necesitaban trabajar entre 3 y 5 horas diarias para proveerse
de sustento para sí mismos y sus familias.
Restos
de esqueletos de agricultores de la Edad de Piedra revelan mayores
indicios de malnutrición, enfermedades infecciosas y problemas
dentales que los que tenían sus predecesores los cazadores.
¿Por
que se produciría tal cambio de la caza a la agricultura cuando
había que trabajar más y con menos salud?
Además
el basarse en granos conllevaba una dieta más monótona
que la utilizada en la época cazadora.
En cualquier caso cuando los primeros humanos domesticaron las cosechas
estas permanecieron como una parte menor de su dieta durante siglos,
probablemente durante más de mil años.
La pregunta
otra vez es: ¿Por qué este cambio?
Una teoría
es que el cambio a la agricultura se realizo por motivos sociales y
rituales debido a que los nuevos alimentos eran un raro lujo que se
esparció gradualmente de la misma manera que los diseños
modernos crean moda en la actualidad .
Las lentejas,
por ejemplo, crecían solo dos por planta salvaje y difícilmente
saciaban el hambre de una familia en la edad de piedra.
Algunos
paleontólogos creen que la cerveza era el producto acabado más
importante de los granos de un cereal debido a que la importancia del
alcohol en las fiestas rituales era grande.
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