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Pescados
y mariscos ricos en ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs)
y bajos en mercurio. Pescados y mariscos con los niveles más altos de mercurio - Datos de la FDA (1990-2010) Pescado
o marisco - Concentración de mercurio en PPM o Partes
Por Millón) Verdel - 0,730 Tiburón - 0,979 Pez Espada - 0,995 Pescados y mariscos con los niveles más bajos de mercurio -Datos de la FDA (1990-2010) ANCHOAS
- 0,017 CATFISH.
Pez gato, o bagres - 0,025 Almeja
- 0,009 Bacalao
- 0,111 CANGREJO - 0,065 ARENQUE
- 0,084 LANGOSTA
- 0.093 Gallineta
-0,121 Ostras-
0,012 SALMON
(enlatados) - 0.008 SALMON
(fresco / congelado) - 0.022 SARDINA
- 0,013 Vieira
-0,003 CAMARONES
- 0,009 TILAPIA
- 0,013 CALAMAR
-0,02 TRUCHA
(agua dulce) -0.071 Atún
(enlatado) - 0.128 PESCADO
BLANCO - 0,089 WHITING o merlán - 0,051 Pescados ricos en ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) n-3 , ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico (EPA y DHA): Pescados graso de aguas frías: Pescado azul Anguila Lenguado Arenque Caballa Salmón Esturión Atún Pescados de aguas marinas cálidas: Dorada, Sábalo Sardinas
Un
último estudio indica que la restricción calórica
no extiende la vida
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