Relevancia de la calidad de los hidratos de carbono
en los marcadores inflamatorios.
Abril
2014 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
Asociación
entre la calidad de los hidratos de carbono y los marcadores inflamatorios:
revisión sistemática de estudios observacionales y de
intervención.
Estudio
publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.
Autores
del estudio:
Los
alemanes
Anette E Buyken,
Janina Goletzke,
Gesa Joslowski,
Anna Felbick,
Guo Cheng,
Christian Herder, y
Jennie C Brand-Miller
Antedecentes
del estudio:
La
inflamación crónica de bajo grado es probablemente un
intermediario entre la calidad de los hidratos de carbono y el riesgo
de enfermedades crónicas.
Objetivo
del estudio:
Se
realizó una búsqueda sistemática de literatura
para evaluar la relevancia de la calidad de los hidratos de carbono
en los marcadores inflamatorios en estudios observacionales y de intervención.
Diseño
del estudio:
MEDLINE,
EMBASE y la Biblioteca Cochrane fueron utilizadas en la busqueda de
estudios sobre las asociaciones entre el índice glucémico
(IG), carga glucémica (GL), fibra dietetica o suplementos de
fibra o la ingesta de cereales integrales y la proteína C-reactiva
de alta sensibilidad (hsCRP) o interleucina 6 (IL-6).
Los estudios
incluidos en la busqueda tenían que haberse llevarse a cabo en
adultos (sanos, con sobrepeso, con diabetes tipo 2 o características
del síndrome metabólico, pero sin enfermedad inflamatoria)
con más de 20 participantes y una duración de 3 semanas.
Resultados
del estudio:
En total,
22 de los 60 estudios que cumplían los criterios de inclusión
examinaron GI / GL el índice glucémico (IG), carga glucémica
(GL): 5 de 9 estudios observacionales informaron de concentraciones
bajas de hsCRP o IL-6 entre las personas con un menor índice
glucémico (IG), carga glucémica (GL) en la dieta ; 3 de
13 estudios de intervención mostraron efectos antiinflamatorios
significativos de una dieta baja en índice glucémico (IG),
carga glucémica (GL) y otros 4 estudios sugieren efectos beneficiosos
(tendencias o efectos en un subgrupo).
Para el
consumo de fibra, 13 de 16 estudios observacionales informaron una relación
inversa con hsCRP o IL-6 ( proteína C-reactiva de alta sensibilidad
o interleucina 6) , pero sólo 1 de los 11 estudios de intervención
mostro un efecto antiinflamatorio significativo de la ingesta de fibra,
y un ensayo adicional informó una tendencia beneficiosa.
Para la
ingesta de granos enteros o cereales integrales, 6 de 7 estudios observacionales
observaron una asociación inversa con los marcadores inflamatorios,
pero sólo 1 de 7 estudios de intervención informaron de
efectos antiinflamatorios significativos, 1 estudio adicional era sugerente
(en un subgrupo) de los mismos, y otro estudio encontró un efecto
adverso (sólo tendencia)
CONCLUSIÓN
del estudio:
La evidencia
de los estudios de intervención para los beneficios antiinflamatorios
es menos consistente para las dietas altas en fibra o en cereales integrales
que para las dietas bajas en GI/GL (índice glucémico /
carga glucémica). Los beneficios de la ingesta más alta
de fibra y granos enteros sugerida por los estudios observacionales
puede reflejar la confusión.
Alimentos
de bajo índice glucémico
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