Respuesta a su pregunta de salud

Título : Vino y absorción de hierro

Pregunta (formulada el 5 de Marzo del 2012):

Tomo Hierro de la casa "Kilor" 1 hora antes de comer, cuando hace 4 horas que me he tomado "eutirox" para el tiroides.

Este medicamento lo tomo una hora antes del desayuno para que no interfiera en la absorción del hierro.

Quisiera saber si el vino rosado "Lambrusco" y el fucus interfieren en la absorción del hierro, o sea si los puedo tomar en la comida.

Agradecería su respuesta.

Fina

Respuesta:

Estimada Fina,

Estudios recientes (Bezwoda et al) indican que el hierro en el vino no se absorbe bien y que el vino tinto, en particular, perjudica la absorción del hierro no hemo.

Según un estudio de James D Cook, Manju B Reddy, y Richard F Hurrell, publicado el The American Journal of Clinical Nutrition la absorción de hierro del vino en una comida con pan es alta, mas alta si el vino es blanco que si es tinto, siendo la media del 11.43%.

El contenido de hierro del vino varía ampliamente dependiendo hasta cierto punto del suelo en el que se cultiva la vid.

Las prácticas de fabricación son de gran importancia debido a que el contenido de hierro en el vino se incrementa por la contaminación de hierro de la maquinaria y las instalaciones con las que tiene contacto el procesamiento de la vid.

La absorción de hierro pudiera variar también en función del origen del vino.

La concentración de hierro en el vino italiano es de media 5.9 mg/L, en el vino español 4.8 mg/L y en el vino californiano 3.3 mg/L.

Según indican los autores del segundo estudio arriba mencionado en países como Francia donde el consumo medio diario de vino es de 300 mL, un adulto obtiene el 5-10% de su ingesta diaria de hierro del vino.

Referente al fucus, indicarle que el consumo prolongado de esta alga o de preparaciones que la contienen puede reducir la absorción de hierro.

Por favor suscríbase a nuestro Boletin de Salud

Por favor visite nuestra calculadora de Indice de Masa Corporal (IMC) para saber si tiene un peso equilibrado

Por favor visite nuestra calculadora de Indice Metabolico Basal(IMB) para saber el numero de calorias que debe tomar

Toda la informacion disponible en esta pagina es para objetivos educacionales y no ha sido diseñada para reemplazar informacion medica, diagnosticar y/o curar enfermedades.Los beneficios de ciertos productos pueden variar en cada persona, ya que cada individuo es diferente.

Our Network: Inedia Nutrition | ABC Farma | Health Search Engine | Health Directory | Diabetes Directory | Depression Directory | Arthritis Directory | Allergy Directory | Aids Directory | Cholesterol Directory | Heart Directory | Breast Cancer Directory | Colon Cancer Directory | Prostate Cancer Directory | Autism Directory | Diabetes Directory | Heart Directory | Health Questions & Answers