La identificación de un patrón de dieta
prospectivamene asociada con la masa ósea.
Noviembre
2015 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
La
identificación de un patrón de dieta prospectivamene
asociada con la masa ósea en adultos jóvenes australianos.
Estudio
publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en Noviembre
del 2015.
Autores
del estudio:
Edith H van den Hooven4,
Gina
L Ambrosini5,6,
Rae-Chi
Huang6,
Jenny
Mountain5,
Leon
Straker7,
John
P Walsh8,9,
Kun
Zhu8,9, y
Wendy
H Oddy6,*
Afiliaciones
de los autores:
4
Departamento de Epidemiología, Universidad Erasmus Medical
Center, Rotterdam, Países Bajos;
5
Escuela de Salud de la Población y
6
Telethon Kids Institute de la Universidad de Australia Occidental,
Perth, Australia;
7
Escuela de Fisioterapia de la Universidad de Curtin, Perth, Australia;
8
Escuela de Medicina y Farmacología de la Universidad de Australia
Occidental, Perth, Australia; y
9
Department de Endocrinología y Diabetes, Hospital Sir Charles
Gairdner, Nedlands, Australia.
Antedecentes
del estudio:
Se
sabe relativamente poco acerca de las relaciones entre los hábitos
alimentarios y la salud ósea en la adolescencia, que es un
período de sustancial acumulación de masa ósea.
Objetivo:
Derivamos patrones dietéticos que hipotéticamente estan
relacionados con la salud de los huesos, debido a sus contenidos de
proteínas, calcio, y potasio e investigamos sus asociaciones
posibles con la densidad mineral ósea (DMO), área de hueso
y el contenido mineral óseo (CMO o BMC) en una cohorte de adultos
jóvenes.
Diseño:
El
estudio incluyó a 1.024 adultos jóvenes nacidos de madres
que participaron en The Western Australian Pregnancy Cohort (Raine)
Study.
The Western
Australian Pregnancy Cohort (Raine) Study es una de las cohortes prospectivas
más grandes de embarazo, niñez, adolescencia y ahora edad
adulta temprana, llevada a cabo en el mundo.
La información dietética se obtuvo a partir de cuestionarios
de frecuencia de alimentos a los 14 y alos 17 años de edad.
Los patrones dietéticos se caracterizaron de acuerdo a la ingesta
de proteína, calcio, y potasio con el uso de regresión
con rango reducido.
La DMO
(Densidad Mineral Osea), área de hueso, y el CMO (Contenido Mineral
Oseo) se estimaron con el uso de una absorciometría con rayos
X de doble energía a los 20 años de edad.
Resultados:
Se identificaron
2 patrones dietéticos importantes.
El primer patrón se correlacionó positivamente con la
ingesta de proteínas, calcio y potasio y tenía altas cargas
factoriales para productos lácteos bajos en grasa, granos enteros
y verduras.
El segundo modelo se correlacionó positivamente con la ingesta
de proteínas pero estuvo negativamente correlacionado con la
ingesta de calcio y potasio y tenía altas cargas factoriales
para carne, aves de corral, pescado y huevos.
Tras ajustar por factores antropométricos, sociodemográficos
y de estilo de vida,un mayor Score Z (comparación de la densidad
mineral ósea de un paciente con la de una persona sana de treinta
años de edad) para el primer patrón a los 14 años
de edad estaba positivamente asociado con la DMO (Densidad Mineral Osea)
y el CMO (Contenido Mineral Oseo) a los 20 años de edad .
Conclusiones:
Un patrón
alimenticio caracterizado por una ingesta elevada de proteínas,
calcio, y potasio en la mitad de la adolescencia se asoció con
una mayor DMO (Densidad Mineral Osea) y CMO (Contenido Mineral Oseo)
a los 20 años de edad .
Nuestros
resultados indican que el alto consumo de productos lácteos bajos
en grasa, granos enteros y verduras en la adolescencia se asocia con
efectos beneficiosos sobre el desarrollo de los huesos.
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