Cantidad de alimento no asimilada por el cuerpo
Diciembre
2011 | Boletin
Mensual de Nutrición
El
consumo de grasa de manera moderada favorece la digestión y
la salud general del cuerpo.
Los
frutos secos son ricos en grasa.
La
avena es el cereal que más grasa contiene.
Los
alimentos de origen vegetal contienen poca proteína, una gran
proporción de almidón y azúcar y una pequeña
cantidad de grasa.
El consumo
de los alimentos comúnmente llamados concentrados (deshidratados)
es causa de estreñimiento.
El excesivo
consumo de carne suele causar estreñimiento.
En el pasado,
cuando el consumo de carne prácticamente no era parte de la dieta
diaria de la población la enfermedades de órganos digestivos
eran raras.
Es difícil
de determinar la cantidad de alimentos no asimilados por el cuerpo.
El intestino
se niega a aceptar no solo el alimento que no va a asimilar sino también
residuos de jugos digestivos, mucosidad, y desecho epitelial, todo ello
ocupa entre un tercio y la mitad de las heces fecales.
El 14%
del pan integral y el 5% del pan blanco no se digiere.
El 98%
de la proteína animal se digiere y el 8% de la proteína
de los cereales se digiere y el 80% de la proteína de las frutas
y verduras se digiere.
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