El papel de la dieta reduciendo el riesgo de ataques
cardíacos.
Diciembre
2012 | Boletin
Mensual de Nutrición
Los
pacientes con enfermedades del corazón con frecuencia asumen
que la medicación es suficiente para prevenir un ataque al
corazón o la repetición de un derrame cerebral, pero
un nuevo estudio a gran escala muestra el poder preventivo de una
dieta saludable.
Las personas
con las dietas más sanas, aquellas que ingirieron mayores cantidades
de frutas, verduras, granos enteros, frutos secos y un mayor consumo
de pescado en relación con la carne de ave y huevos,
tuvieron un 35% menos de probabilidades de morir de un ataque
al corazón o de la repetición de un accidente cerebrovascular
durante de la duración del estudio, en comparación con
las personas que siguieron dietas menos saludables.
La investigación se desarrollo a lo largo de cinco años
con 32.000 personas en 40 países.
Dicho investigación
fue financiado por la compañía farmacéutica alemana
Boehringer Ingelheim.
Los participantes
del estudio tenían al menos 55 años de edad y una
historia previa de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular
o diabetes tipo 2.
Sin embargo,
Steven Nissen, presidente del departamento de medicina cardiovascular
de la Clínica Cleveland, opina que mientras comer sano es una
buena idea, el propio estudio "no prueba nada."
El Dr.
Nissen indica que las personas con las dietas más sanas tienen
más probabilidades de practicar otros hábitos saludables
como el ejercicio y cree que los autores del estudio "no pueden
ajustar en una investigacióntodos estos otros comportamientos,
algunos conocidos y otros desconocidos."
El grupo
de investigadores consideró una dieta saludable para el corazón,
aquella que incluye más de cuatro raciones de frutas y verduras,
y al menos tres racionesde cereales integrales al día, además
de limitar la ingesta de sodio y de bebidas azucaradas.
Por lo
menos dos raciones de pescado y cuatro de frutos secos o semillas se
recomiendan cada semana, junto con la limitación de carne procesada
a no más de dos raciones a la semana.
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