Patrones de dieta de pérdida de peso saludable
para el corazón que enfatizan en proteína animal o proteína
vegetal mejoran asimismo el síndrome metabólico.
Octubre
2015 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
Tipo
y cantidad de proteínas de la dieta en el tratamiento del síndrome
metabólico: un ensayo controlado aleatorio.
Estudio
publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en Octubre
del 2015.
Autores
del estudio:
Alison
M Hill3,4,
Kristina A Harris Jackson4,
Michael A Roussell4,
Sheila G West4,5, y
Penny M Kris-Etherton4,
Afiliaciones
de los autores:
3 Facultad de Farmacia y Ciencias Médicas de la Universidad
del Sur de Australia, Adelaide, Australia; y
4
Departamento de Ciencias de la Nutrición y
5
Departamento de Salud del Biocomportamieto , Universidad Estatal de
Pennsylvania, University Park, Pensilvania
Antedecentes
del estudio:
Se
recomiendan para el tratamiento del síndrome metabólico
(MetS) patrones dietéticos en base de alimentos en los que
predomina la proteína vegetal, patrones que se han evaluado
en la Dieta DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión)
y en los ensayos OmniHeart .
Sin
embargo, el aporte de la proteína vegetal a la proteína
total en estas dietas es proporcionalmente menor que la de la proteína
animal.
Objetivo
del estudio:
Este
estudio comparó 3 dietas que variaban en tipo (animal en comparación
con vegetal) y cantidad de proteína en criterios Mets ( síndrome
metabólico ).
Diseño
del estudio:.
Sesenta y dos adultos con sobrepeso con MetS (síndrome metabólico)
consumieron una saludable dieta americana durante 2 semanas antes de
ser asignados al azar a una Dieta DASH modificada, rica en proteína
de planta (18% de proteína, dos tercios procedente de fuentes
vegetales , n = 9 varones, 12 mujeres), a una dieta DASH rica en proteína
animal (carne de res en una dieta magra óptima: 18.4% de proteína,
dos tercios de fuentes animales, números = 9 varones, 11 mujeres)
, o asignados a una dieta moderada en proteínas (carne de res
en una dieta magra óptima más proteína: 27% de
proteína, dos tercios de fuentes animales, n = 10 hombres, 11
mujeres).
Las dietas
fueron comparadas a través de 3 fases de equilibrio energético:
5 semanas de control (todos los alimentos proporcionados) de mantenimiento
de peso (fase WM), 6 semanas de pérdida de peso controlada(mínimo
déficit de 500 kcal/d) incluyendo ejercicio, fase WL, y 12 semanas
de pérdida de peso prescrito, sin restricciones ( fase FL o free
living). El objetivo primario fue el cambio en los criterios de MetS.
Resultados
del estudio:
Todos
los grupos lograron una pérdida de peso aproximada del 5% al
final de la fase de WL y la mantuvieron a través de la fase FL
(sin restricciones ), sin diferencias entre la dieta.
Todos los
criterios para síndrome metabólico disminuyeron independiente
de la composición de la dieta.
Después
de WM, todos los grupos tuvieron una prevalencia de SM 80-90% [dieta
estadounidense sana (HAD) en comparación con WM, P = NS], que
se redujo a 50 a 60% después de WL y se mantiene a través
de FL.
CONCLUSIÓN
del estudio:
La pérdida
de peso fue el modificador primario del síndrome metabólico
en nuestra población de estudio independientemente de la fuente
de proteína o la cantidad de proteína.
Nuestros
resultados demuestran que patrones de dieta de pérdida de peso
saludable para el corazón que enfatizan en proteína animal
o proteína vegetal mejoran asimismo criterios de MetS o síndrome
metabólico de manera similar.
Por
favor suscribase a nuestro Boletin
de Salud
