El consumo de huevos no está asociado con el
riesgo de enfermedades cardiovasculares pero puede estar asociado
con una mayor incidencia de diabetes tipo 2.
Noviembre
2013 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
El
consumo de huevos en relación con el riesgo de enfermedad cardiovascular
y diabetes: una revisión sistemática y meta-análisis.
Estudio
publicado el 15 de Mayo del 2013 en el American Journal of Clinical
Nutrition.
Autores
del estudio:
Jang
Yel Shin,
Pengcheng Xun,
Yasuyuki Nakamura, y
Ka He
Antedecentes
del estudio:
Las
asociaciones del consumo de huevos con diabetes y enfermedad cardiovascular
(CVD) aún no están claras.
Objetivo
del estudio:
Se
intentó resumir cuantitativamente la literatura existente sobre
el consumo de huevos y el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares
y mortalidad cardiaca mediante la realización de un meta-análisis
de estudios de cohortes prospectivos.
Diseño
del estudio:
Se
realizó una revisión bibliográfica sistemática
de estudios publicados en PubMed y EMBASE hasta marzo del 2012. Información
adicional fue obtenida a través de Google o una revisión
manual de las referencias de los artículos pertinentes. Los estudios
se incluyeron si tenían un diseño de estudio prospectivo,
fueron publicados en revistas de lengua inglesa y proporcionaban HRs
o Cocientes de Riesgo (HR o hazard ratios) e CIs o Intervalos de Confianza
(confidence intervals o CIs ) del 95% de asociaciones de interés.
Los
datos se extrajeron independientemente por dos investigadores, y las
medias ponderadas Cocientes de Riesgo e Intervalos de Confianza del
95% para las asociaciones de interés se estimaron mediante el
uso de un modelo de efectos aleatorios.
Resultados
del estudio:
Se identificaron
un total de 22 grupos independientes de 16 estudios, incluyendo los
participantes que iban en número de 1.600 a 90.735 y el tiempo
de seguimiento de 5,8 a 20,0 años.
La comparación de la máxima categoría (?1 huevo
al dia) de consumo de huevo con el más bajo (< 1 huevo a la
semana o nunca) dio lugar a un HR agrupado (IC del 95%) de 0,96 (0.88,
1.05) para enfermedad cardiovascular, 0,97 (0.86, 1.09) para la enfermedad
cardíaca isquémica, 0.93 (0.81, 1.07) para el accidente
cerebrovascular, 0.98 (0.77, 1.24) para la mortalidad de la enfermedad
cardíaca isquémica, 0,92 (0,56, 1.50) para la mortalidad
de accidente cerebrovascular y 1,42 (1.09, 1.86) para la diabetes tipo
2. De los estudios realizados en pacientes diabéticos, el combinado
HR (IC del 95%) fue 1.69 (1.09, 2.62) para enfermedad cardiovascular.
CONCLUSIÓN
del estudio:
Este metanálisis
sugiere que el consumo de huevos no está asociado con el riesgo
de enfermedades cardiovasculares y la mortalidad cardiaca en la población
en general. Sin embargo, el consumo de huevo puede estar asociado con
una mayor incidencia de diabetes tipo 2 entre la población en
general y con la comorbilidad de enfermedades cardiovasculares entre
los pacientes diabéticos.
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