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Las asociaciones entre el consumo de frutos secos y los biomarcadores inflamatorios.

Septiembe 2016 | Boletin Mensual de Nutrición

Título del estudio:

Las asociaciones entre el consumo de frutos secos y los biomarcadores inflamatorios

Estudio publicado el 27 de julio del 2016 en la American Society for Nutrition

Autores: Zhi Yu et al de la División de Reumatología, Alergia e Inmunología, Sección de Ciencias Clínicas, del Brigham and Women's Hospital de Boston,

Resumen

Antecedentes:

El aumento del consumo de frutos secos se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2, así como con un perfil lipídico saludable. Sin embargo, las asociaciones entre el consumo de frutos secos y los biomarcadores inflamatorios no están claras.

Objetivo:

Se investigó el consumo de habitual de frutos secos en relación con los biomarcadores inflamatorios en 2 grandes cohortes de hombres y mujeres en Estados Unidos.

Diseño:

En un estudio transversal, de prevalencia o estudio vertical se analizaron los datos de 5.013 participantes en el Estudio de Salud de las Enfermeras de [Nurses' Health Study (NHS)] y en el Estudio de Seguimientode los Profesionales de la Salud [ Health Professionals Follow-Up Study (HPFS)], participantes que estaban libres de diabetes.

La ingesta de frutos secos, que se define como la ingesta de cacahuetes y otros frutos secos, se estimó a partir de cuestionarios de frecuencia de alimentos, y se utilizaron los promedios acumulados entre 1986 y 1990 en el NHS y de 1990 y 1994 en los HPFS . Biomarcadores plasmáticos se recogieron en 1989-1990 en el NHS y 1993-1995 en el HPFS.

Regresión lineal multivariante se utilizó para evaluar las asociaciones de consumo de frutos secos con la proteína C reactiva en plasma en ayunas (CRP, n = 4941), receptor de interleucina 6 (IL-6, n = 2859), y el factor de necrosis tumoral 2 (TNFR2, n = 2905).

Resultados:

Un mayor consumo de frutos secos estuvo asociado con menores cantidades de un subconjunto de biomarcadores inflamatorios, después de ajustar por variables demográficas, médicas, dietéticas y de estilo de vida.

Las concentraciones relativas (proporciones) e IC 95% (intervalo de confianza del 95%) comparando sujetos con ingesta de frutos secos de =5 veces / semana y sujetos en las categorías de nunca consumir frutos secos o casi nunca consumir frutos secos fueron las siguientes: CRP: 0,80 (0,69, 0,90), P-tendencia = 0,0003; e IL-6: 0,86 (0,77, 0,97), P-tendencia = 0,006.

Estas asociaciones siguieron siendo significativas tras un nuevo ajuste por el índice de masa corporal.

No se encontró asociación significativa se observó con TNFR2 (Tumor necrosis factor receptor 2), crítico para la estabilidad fenotípica y funcional de las células reguladoras o T linfocitos T (o linfocitos T supresores)en el entorno inflamatorio.

Consumir 3 porciones (raciones) de nueces / semana en lugar de 3 porciones de carne roja, carne procesada, huevos o cereales refinados / semana estubo asociada con un proteína C reactiva (PCR o CRP) significativamente menor (p <0,0001) y la IL-6 (P oscila 0,001 a 0,017).

Conclusión:

El frequente consumo de frutos secos se asoció con un perfil saludable de biomarcadores inflamatorios.

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