Cantidades moderadas de bebidas endulzadas con fructosa
o glucosa no alteran diferencialmente la salud metabólica en
adolescentes.
Septiembre
2014 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
Cantidades
moderadas de bebidas endulzadas con fructosa o glucosa no alteran
diferencialmente la salud metabólica en adolescentes masculinos
y femeninos.
Estudio
publicado en The American Journal of Clinical Nutrition .
Autores
del estudio:
Timothy
D Heden,
Ying Liu,
Young-Min Park,
Lauryn M Nyhoff,
Nathan C Winn, y
Jill A Kanaley
Del Departamento
de Nutrición y Fisiología del Ejercicio de la Universidad
de Missouri, Columbia, Missouri.
Antedecentes
del estudio:
Los adolescentes
consumen más bebidas azucaradas que los individuos en cualquier
otro grupo de edad, pero no se sabe como el tipo de bebida endulzada
con azúcar afecta a la salud metabólica en esta población.
Objetivo:
El objetivo
fue comparar los efectos metabólicos del consumo a corto plazo
(2 semanas) de bebidas azucarada con alta fructosa (HF) y alta-glucosa
(HG), en adolescentes (15-20 años de edad).
Diseño:
En una
manera contrapesada simple ciego [en los estudios simple ciego el experimentador
(u observador) sabe que o quien pertenece al grupo de control y que
o quien al grupo experimental] 40 adolescentes masculinos y femeninos
completaron 2 ensayos de dos semanas que incluían:
1) un ensayo
de alta fructosa (HF) en el que consumían 710 mL al día
de una bebida endulzada con azúcar equivalente a 50 g fructosa/día
y 15 g glucosa/día durante 2 semanas)
y 2) un
ensayo de alta-glucosa en que consumían 710 mL al día
de una bebida endulzada con azúcar equivalente a 50 g fructosa/día
y 15 g glucosa/día durante 2 semanas además de su dieta
normal ad libitum (a placer).
Además,
los participantes mantuvieron similares niveles de actividad física
durante cada ensayo.
El día
después de cada ensayo fueron evaluadas la sensibilidad y resistencia
a la insulina, glucosa en ayunas y postprandial, lactato, lípidos,
colesterol, insulina, péptido C, secreción de insulina
y respuestas a las comidas con alta fructosa o alta glucosa.
Resultados:
El peso
corporal, el QUICKI (índice cuantitativo de comprobación
de la sensibilidad a la insulina), el HOMA-IR (resistencia a la insulina
hepática), y lípidos en ayunas, colesterol, glucosa, lactato,
y la secreción o el aclaramiento de insulina no fueron diferentes
entre los ensayos.
Concentraciones
de colesterol HDL 3-HDL en ayunas fueron ~10-31% mayor (P <0,05)
en las adolescentes que en los adolescentes varones.
Triglicéridos
postprandiales, HDL-colesterol, colesterol HDL 3, y las concentraciones
de glucosa no fueron diferentes entre los ensayos HF y HG .
El área
bajo la curva de lactato fue ~3.7 veces mayor durante la prueba con
alto consumo de fructosa (P <0,05), mientras que la secreción
de insulina fue un 19% mayor durante la prueba con alto consumo de glucosa
(P <0,05).
Conclusiones:
El consumo
de cantidades moderadas de bebidas endulzadas con HF (alto contenido
en fructosa) o HG (alto contenido en glucosa) durante 2 semanas no tuvo
efectos diferenciales en el colestero en ayunas o postprandial , triglicéridos,
glucosa, o aclaramiento de insulina hepática en adolescentes
de peso estable y físicamente activos. Este ensayo se registró
en clinicaltrials.gov como NCT02058914.
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