Los patrones dietéticos están fuertemente
asociados con la mortalidad en los chinos de Singapur.
Septiembre
2014 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
Patrones
alimentarios y mortalidad en una población china.
Estudio
publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.
Autores
del estudio:
Andrew
O Odegaard,
Woon-Puay Koh,
Jian-Min Yuan,
Myron D Gross, y
Mark A Pereira
Antedecentes
del estudio:
Limitada
investigación ha examinado la asociación entre los hábitos
alimentarios y la mortalidad, especialmente en las poblaciones no
occidentales.
Objetivo
del estudio:
Se
examinó la asociación de patrones dietéticos con
mortalidad por todo tipo de causa y mortalidad por causas específicas
en el Estudio de Salud Chino de Singapur [una cohorte de 63,257 hombres
y mujeres de mediana edad y de edad avanzada (45 a 74 años de
edad) chinos de Singapur], que incluyó una población étnica
única con fuertes influencias culturales occidentales y del sur
de Asia.
Diseño
del estudio:
Se
realizó un análisis prospectivo de los datos del Estudio
de Salud Chino de Singapur, que incluía 52.584 hombres y mujeres
(edad 45-74) que estaban libres de diabetes, libres de enfermedades
cardiovasculares (ECV), y libres de cáncer al inicio del estudio
(1993-1998) a los cuales se les hizo un seguimiento hasta el año
2011 y de los cuales 10.029 fallecieron durante esos años.
Los 2 siguientes
principales patrones dietéticos se identificaron mediante un
análisis de componentes: un patrón dietético basado
en vegetales, frutas, y alimentos ricos en soja y otro basado en carnes.
Se calcularon
para cada participante puntuaciones de los patrones o modelos y se examinaron
con los riesgos con todas las causas de mortalidad y con los riesgos
por causas específicas de mortalidad mediante el uso de una regresión
de Cox de riesgos proporcionales (una clase de modelos de supervivencia
en estadísticas).
Resultados
del estudio:
El patrón
dietético basado en verduras-fruta-soja se asoció inversamente
con la mortalidad por cualquier causa y con la mortalidad por causas
específicas de cada categoría (ECV, cáncer y respiratorias)
durante el período de seguimiento.
El patrón
dietético basado en carne se asoció positivamente con
la mortalidad por ECV en la población total.
Asociaciones
positivas entre el patrón dietético basado en carne y
el cáncer y mortalidad por cualquier causa estuvo solo presente
en fumadores.
CONCLUSIÓN
del estudio:
Los patrones dietéticos
están fuertemente asociados con la mortalidad en los chinos de
Singapur.
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