El consumo de cereales integrales no adelgaza pero
elimina grasa.
Octubre
2013 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
Los
cereales integrales y los cambios en el peso corporal en adultos aparentemente
sanos: Una revisión sistemática y meta-análisis
de estudios controlados aleatorios.
Estudio
publicado el 14 de Agosto del 2013 en el American Journal of Clinical
Nutrition.
Autores
del estudio:
Los
daneses:
Korrie
Pol,
Robin
Christensen,
Else
M Bartels,
Anne
Raben,
Inge
Tetens, y
Mette
Kristensen
Antedecentes
del estudio:
Los
cereales integrales reciben cada vez mayor atención por su
potencial papel en la regulación del peso.
Una alta ingesta de cereales integrales se ha asociado con menor ganancia
de peso en estudios de cohorte prospectivos, mientras que la evidencia
de estudios controlados aleatorios ha sido menos consistente.
Objetivo
del estudio:
Se
evaluaron los efectos de los granos enteros en comparación con
los alimentos de cereales no integrales en los cambios de peso corporal,
el porcentaje de grasa corporal y la circunferencia de cintura utilizando
un enfoque meta-analítico.
Diseño
del estudio:
Se
realizó una búsqueda sistemática de la literatura
en las bases de datos seleccionadas.
Se incluyeron
estudios en la revisión si eran estudios controlados aleatorios
de granos enteros en comparación con un control de cereales no
integrales en adultos.
Un total
de 2516 artículos fueron defendidos para determinar su elegibilidad,
y se extrajeron los datos pertinentes de 26 estudios. Se calcularon
las diferencias de promedios ponderadas, y se realizó un análisis
de meta regresión mediante el uso de la dosis de grano entero
(g/d).
Resultados
del estudio:
Se incluyeron
los datos de 2060 participantes.
El consumo
de granos enteros (cereales integrales) no mostró ningún
efecto sobre el peso corporal (diferencia de medias: 0,06 kg, IC del
95%: 0,09, 0,20 kg; P = 0,45), pero se observó un efecto pequeño
sobre el porcentaje de grasa corporal (diferencia de medias: -0.48%;
95% CI: -0.95%, ?0.01%; P = 0,04) comparada con la del grupo de control.
Un examen de los efectos de la ingesta diaria de grano entero podía
predecir las diferencias entre los grupos, pero no había ninguna
asociación significativa (Beta = -0.0013 kg × g/d, IC 95%:
-0.011, 0,009 kg × g/d).
CONCLUSIÓN
del estudio:
El consumo
de granos enteros o cereales integrales no disminuye el peso corporal
en comparación con el consumo del grupo de control, pero un pequeño
efecto beneficioso sobre la grasa corporal puede estar presente.
La corta
duración de los estudios de intervención (menos de 16
semanas) puede explicar la falta de diferencia en el peso corporal y
la grasa. Las discrepancias entre los estudios pueden deberse a diferencias
en el diseño del estudio.
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