El consumo de calcio y zinc se
asocia con un menor riesgo de cáncer de esófago.
Julio
2015 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
La
ingesta dietética de minerales y el riesgo de carcinoma de
células escamosas de esófago: resultados del Estudio
de Cohorte Golestan.
Estudio
publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en Junio del
2015.
Autores
del estudio:
Maryam
Hashemian,
Hossein Poustchi,
Christian C Abnet,
Paolo Boffetta,
Sanford M Dawsey,
Paul J Brennan
Paul Pharoah,
Arash Etemadi,
Farin Kamangar,
Maryam Sharafkhah,
Azita Hekmatdoost,y
Reza Malekzadeh.
Antedecentes
del estudio:
Se
han planteado la hipótesis de que factores de la dieta influyen
en el riesgo de cáncer de esófago a través de
diferentes mecanismos, pero la ingesta de minerales es poco estudiada
y la evidencia es contradictoria.
Objetivo
del estudio:
El
objetivo fue evaluar las asociaciones de la ingesta dietética
de minerales con el riesgo de carcinoma de esófago de células
escamosas (CECE).
Diseño
del estudio:.
Se
utilizaron datos del Estudio de Cohorte de Golestan, realizado en una
región de alto riesgo de cáncer de esófago en Irán.
Los participantes
se inscribieron en el 2004-2008 y fueron seguidos hasta el 2014. El
consumo de minerales fue evaluado con un cuestionario de frecuencia
de alimentos validado.
Un modelo
de riesgos proporcionales de Cox se utilizó para estimar los
CRI (cociente de riesgos instantáneos ) e IC ( intervalo de confianza
) del 95% de la CECE para la ingesta diaria de minerales seleccionados.
Resultados
del estudio:
Se identificaron
201 casos de CECE entre 47.405 sujetos. La ingesta de calcio estuvo
significativamente asociada inversamente con el riesgo de la CECE.
La ingesta
de zinc también se asoció inversamente con CECE, pero
la asociación cuartil no alcanzó significación.
Las relaciones
entre la ingesta diaria de selenio, magnesio y cobre y el riesgo de
CECE eran no lineales. No hubo relación entre la ingesta dietética
de manganeso y el riesgo de la CECA.
CONCLUSIÓN
del estudio:
Los resultados
sugieren que un mayor consumo de calcio y zinc se asocia con un menor
riesgo de CECA ( carcinoma de células escamosas de esófago)
en una región de alto riesgo de Irán.
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