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Alimentos y densidad de nutrientes que ingiere la comunidad hispana/latina en los EE.UU.

Mayo 2014 | Boletin Mensual de Nutrición

Título del estudio:

Los lípidos de la dieta están diferencialmente asociados con la memoria relacional dependiente del hipocampo en los niños prepúberes.

Estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.

Autores del estudio:

Los americanos

Carol L Baym,
Naiman A Khan,
Jim M Monti,
Lauren B Raine,
Eric S Drollette,
R Davis Moore,
Mark R Scudder,
Arthur F Kramer,
Charles H Hillman, y
Neal J Cohen

Antedecentes del estudio:

Estudios en roedores y seres humanos adultos han demostrado que el hipocampo, una estructura cerebral crítica para la memoria asociativa/relacional — tiene plasticidad notable debido a factores de estilo de vida (por ejemplo, ejercicio). Sin embargo, el efecto de la ingesta dietética en la memoria dependiente del hipocampo durante la infancia permanece inexplicada.

Objetivo del estudio:

Investigamos mediante un estudio transversal o estudio de prevalencia, la relación de los componentes característicos de la dieta occidental, incluyendo los ácidos grasos saturados (SFAs), ácidos grasos omega-3 (n-3) y azúcares refinados, con la memoria relacional dependiente del hipocampo en niños prepuberales.

Diseño del estudio:

52 participantes de edades comprenidas entre y de 7 y 9 años informaron de su ingesta dietética utilizando el cuestionario de frecuencia alimentaria de jóvenes adolescentes y completaron las tareas de memoria diseñadas para evaluar la memoria relacional hipocampo-dependiente y la memoria relacional hipocampo-independiente . El rendimiento en las tareas de memoria se evaluó con mediciones tanto de forma directa (exactitud) como de forma indirecta (movimiento ocular).

Resultados del estudio:

Correlaciones parciales ajustadas por índice de masa corporal mostraron una relación positiva entre memoria relacional de precisión y la ingesta de ácidos grasos omega-3 y una relación negativa tanto de la memoria relacional como de la memoria a corto plazo (MCP) con la ingesta de ácidos grasos saturados (SFAs).

Factores potenciale de confusión como la edad, sexo, cociente de la inteligencia, estatus socioeconómico, sincronización puberal y fitness aeróbico (volumen máximo de oxígeno) no fueron significativamente relacionados con ninguna de las medidas de la ingesta dietética. Medidas de movimientos oculares de la memoria relacional (preferencialmente viendo el estímulo objetivo) mostraron una relación negativa con la ingesta de azúcar añadido.

CONCLUSIÓN del estudio:

El consumo de SFA o ácidos grasos saturados se asoció negativamente con ambas formas de memoria, mientras que la ingesta de ácidos grasos omega-3 se asoció selectivamente positivamente con la memoria de relación dependiente del hipocampo. Estos resultados son los primeros en mostrar una relación entre la ingesta dietética habitual y la salud cognitiva relacionada con la función del hipocampo en la infancia.

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