Confusa publicidad de bajo en sodio.
Junio
2013 | Boletin
Mensual de Nutrición
Titulo
del estudio:
Las
actitudes de los consumidores y la comprensión de los reclamos
publicitarios de bajo contenido de sodio en los alimentos: Un análisis
con individuos sanos e hipertensos
Autores
del estudio:
Christina
L Wong,
JoAnne Arcand,
Julio Mendoza,
Spencer J Henson,
Ying Qi,
Wendy Lou, y
Mary R L'Abbé
Estudio
publicado en Abril del 2013 en la American Society for Nutrition
Antecedentes
del estudio:
La publicidad
en las etiquetas de los alimentos relacionada con el sodio debe facilitar
la elección de alimentos bajos en sodio, sin embargo, las actitudes
de los consumidores y la comprensión de tales afirmaciones son
desconocidas.
Objetivo
del estudio:
Se evaluó
la actitud de los consumidores y la comprensión de los diferentes
tipos de reclamos publicitarios sobre los bajos niveles de sodio y el
efecto de tener hipertensión, en las respuestas a dichos reclamos
publicitarios.
Resultados
del estudio:
Los alimentos
empaquetados con cualquier reclamo publicitario sobre el bajo nivel
de sodio originaron más actitudes positivas hacia la publicidad
y la salubridad del producto que los alimentos empaquetados que enfocaban
su reclamo publicitario en el sabor y en la pretensión de control
del gusto y del paladar, aunque todos los paquetes simulados eran idénticos
nutricionalmente.
Tener hipertensión
aumentó las calificaciones relacionadas con la salubridad del
producto y las intenciones de compra, pero no hubo diferencias en la
comprensión nutricional del producto entre hipertensos y normotensos.
En general,
los participantes en el estudio atribuyeron beneficios de salud adicionales
a los productos de bajo contenido de sodio más allá de
la relación bien establecida entre sodio e hipertensión.
Conclusiones
del estudio:
La publicidad
en las etiquetas de un producto alimenticio indicando que contiene poco
sodio tiene el potencial de facilitar la elección de alimentos
bajos en sodio.
Sin embargo,
los consumidores no parecen distinguir entre los diferentes tipos de
publicidad, y los perfiles nutricionales de los alimentos que llevan
la publicidad de bajo contenido en sodio potencialmente pueden diferir
en gran medida en el entorno actual de etiquetado.
Se necesitan
esfuerzos educativos adicionales para garantizar que los consumidores
no atribuyen beneficios inadecuados para la salud a los alimentos con
los reclamos publicitarios de bajo contenido de sodio.
Este ensayo
se registró en clinicaltrials.gov como NCT01764724.
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