Diferencia entre macronutrientes y micronutrientes.
Mayo
2012 | Boletin
Mensual de Nutrición
Los
macronutrientes son las proteínas, las grasas, los carbohidratos
y el agua.
Los
micronutrientes son las vitaminas y los minerales.
¿Cuál
es la diferencia entre estos dos grupos de nutrientes?
La
diferencia está en la cantidad que necesitamos de ellos cada
día.
La
necesidad diaria de macronutrientes, por lo general excede de 1 gramo.
Por
ejemplo un hombre promedio necesita alrededor de 67 gramos de proteína
al día y una mujer 50 gramos.
Las
necesidades diarias de micronutrientes son mucho más pequeñas.
Por
ejemplo el CRA o Consumo de Referencia Alimenticio (una recomendación
de ingesta de nutrientes del Instituto de Medicina de la Academia Nacional
de Ciencias de Estados Unidos) para la vitamina C se mide en miligramos
(1/1.000 de gramo) mientras que para la vitamina B12 y acido fólico
es incluso más pequeña ,se mide en microgramos (1/1.000.000
de gramo)
El consumo diario recomendado de vitamina C es de 2.000 miligramos y
el de vitamina B12 2.4 microgramos.
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