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Una dieta alta en proteína en comparación con una dieta baja en proteína en un estado de déficit de energía (ingesta de energía menor que el consumo de energía) combinada con ejercicio intenso promueve una mayor ganancia de masa magra y la pérdida de masa grasa: un ensayo aleatorio.

Marzo 2016 | Boletin Mensual de Nutrición

Autores del estudio:

Thomas M Longland, Sara Y Oikawa, Cameron J Mitchell, Michaela C Devries, y Stuart M Phillips.

Afiliaciones de los autores:

Departamento de Kinesiología, Grupo de Investigación sobre el Metabolismo y el Ejercicio, de la Universidad de McMaster, Hamilton, Canadá

Estudio publicado este mes de marzo en la Sociedad Americana para la Nutrición

Resumen del estudio.

Antecedentes:

Una ingesta de proteínas más alta que la Ingesta diaria recomendada, durante un déficit de energía ayuda a preservar la masa corporal magra (LBM), especialmente cuando se combina con ejercicio.

Objetivo: El objetivo de este estudio fue realizar un ensayo de prueba de principio para poner a prueba si la manipulación de la ingesta de proteínas en la dieta durante un déficit energético marcado, además de la práctica de ejercicio intenso afectaría a los cambios en la composición corporal.

Diseño:

Se utilizó un estudio prospectivo , doble ciego, aleatorizado (randomizado) , de grupos paralelos.

Durante un período de 4 semanas, proporcionamos dietas hipoenergética (~ 40% de reducción en comparación con los requisitos) proporcionando 33 ± 1 kcal / kg a hombres jóvenes que fueron asignados al azar (n = 20 / grupo) a consumir, ya fuera una dieta con proteína inferior (1.2 g · kg-1 · d-1) o dieta control (CON) o una dieta de mayor proteína (2.4 g · kg-1 · d-1) (PRO). Todos los sujetos realizaron el entrenamiento con ejercicios de resistencia combinada con entrenamiento de intervalos de alta intensidad durante 6 días / semana. Una evaluación del modelo de 4 compartimientos o componentes (graso, muscular, óseo y residual) de la composición corporal se hizo antes y después de la intervención.

Resultados:

Como resultado de la intervención, la masa magra o masa no-grasa aumentó (P <0,05) en el grupo con una dieta de mayor proteína (PRO) (1,2 ± 1,0 kg) y en mayor medida en comparación con el grupo de control CON (0,1 ± 1,0 kg).

El grupo con una dieta de mayor proteína (PRO) tuvo una mayor pérdida de masa grasa que el grupo de control (CON) (PRO: -4.8 ± 1.6 kg; CON: -3.5 ± 1,4 kg).

Todas las medidas de rendimiento en el ejercicio mejoraron de manera similar en los grupos PRO y CON, como resultado de la intervención sin efecto de los suplementos de proteína.

Los cambios en el cortisol sérico durante la intervención se asociaron con cambios en la grasa corporal (r = 0,39; p = 0,01) y en la grasa magra (r = -0,34, p = 0,03).

Conclusiones:

Nuestros resultados mostraron que, durante un déficit energético marcado, el consumo de una dieta que contiene 2,4 g de proteína · kg-1 · d-1 fue más efectivo que el consumo de una dieta que contenía 1,2 g de proteínas kg-1 · d-1 en promover incrementos en la grasa magra y pérdidas de masa de grasa cuando se combina con un volumen alto de resistencia y ejercicio anaeróbico.

Los cambios en el cortisol sérico se asociaron con cambios en la grasa corporal y la masa corporal magra, pero no explican gran variación en ninguna de las medidas.

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