Aprender a comer: desde el nacimiento hasta los 2 años.
Marzo
2014 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
Aprender
a comer: desde el nacimiento hasta los 2 años.
Estudio
publicado en Marzo del 2014 en el American Journal of Clinical Nutrition.
Autores
del estudio:
Leann
L Birch y Allison E Doub
De
los Departamentos de Estudios de la Familia y Ciencias de la Nutrición,
de la Universidad Estatal de Pennsylvania.
Resumen
del estudio:
Durante
los primeros 2 años de vida, el desarrollo es rápido e
incluye cambios dramáticos en el comportamiento alimentario.
Los patrones
individuales de las preferencias y conductas alimentarias surgen y varían
dependiendo de los alimentos que se ofrecen y de los contextos
en los cuales se da la alimentación durante este período
inicial de transición alimentaria.
Existen
evidencias sobre la forma en que el aprendizaje temprano influye
en las preferencias y en la conducta alimentaria, que, a
su vez, va a dar forma a las diferencias en los hábitos alimentarios,
en el crecimiento y en la salud.
Aunque
los estudios revisados indican que este primer período de transición
proporciona oportunidades para influir en el desarrollo de los patrones
de consumo de los niños, no hay una orientación coherente
basada en la evidencia para quienes están alimentando a los bebés
y niños pequeños.
Las actuales
Directrices Dietéticas están destinadas a aplicarse a
persona de más de 2 años de edad.
En la actualidad,
la base de pruebas con respecto a cómo y por qué los niños
aprenden acerca de la comida y de la conducta alimentaria durante estos
primeros años es limitada.
Antes de
desarrollar una guía para padres y cuidadores, es necesario comprender
como los bebés y niños pequeños desarrollan los
procesos autorreguladores necesarios para promover un crecimiento sano,
especialmente en el entorno actual.
Cuando
han llegado a los 2 años de edad, los niños esencialmente
han completado la transición a los "alimentos de mesa"
y consumen dietas similares a las de otros miembros de la familia.
Las directrices
paternas y los enfoques de alimentación pueden facilitar
o impedir el desarrollo de la autorregulación de la ingesta y
la aceptación de una variedad de alimentos y sabores necesarios
para una dieta saludable.
Las prácticas
de alimentación tradicionales, la familiarización con
los alimentos sanos, el aprendizaje asociativo y el aprendizaje
observacional afectan el desarrollo de la conducta alimentaria en el
contexto del entorno actual de alimentario.
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