Regulación
cerebral del apetito.
Comparación
del efecto del consumo diario de probióticos, en comparación
con el consumo de yogur bajo en grasa.
La
mortalidad en los vegetarianos comparada con la mortalidad en los
no vegetarianos en el Reino Unido.
La
comparación entre la dieta DASH (Enfoques Alimenticios para
Detener la Hipertensión) y una dieta DASH más alta en
grasa en la incidencia sobre la presión arterial , los lípidos
y las lipoproteínas: una estudio controlado aleatorio.
La
asociación entre los ácidos grasos saturados en la dieta
y la enfermedad isquémica del corazón
Febrero
2016 | Boletin
Mensual de Nutrición
Regulación
cerebral del apetito en gemelos.
Autores:
Susan
J Melhorn et al.
Departamento de Neurología de la Universidad de Washington, Seattle,
WA;
Antecedentes:
Las respuestas neuronales a las señales de alimentos altamente
energéticos son robustas y se suprimen al comer. No se sabe si
la respuesta neuronal a las señales de los alimentos es un rasgo
heredado y, posiblemente, incluso uno que media las influencias genéticas
sobre el peso corporal.
Objetivo:
Se
investigó la influencia hereditaria en las respuestas del cerebro
a las señales de alto contenido calórico de los alimentos
visuales antes y después de una comida.
Diseño:
Con el uso de un diseño de estudio de gemelos monocigóticos,
21 pares de gemelos monocigóticos sanos consumieron un desayuno
estandarizado y, 3.5 horas más tarde, se sometieron al primero
de 2 scans de resonancia magnética funcional (fMRI) con el uso
de señales visuales de la comida .
Después de la primera sesión de fMRI, los gemelos consumieron
una comida estandarizada, que fue seguida por la segunda resonancia
magnética funcional.
Se obtuvieron puntuaciones de serie de atracción al apetito y
a los alimentos
Un bufé ad libitum (a placer) se utilizó para medir la
ingesta total de calorías y macronutrientes. Correlaciones intraclase
(CCI) se utilizaron para probar influencias hereditarias comparando
si la similitud intrapar fue mayor que la similitud interpar.
Resultados:
El índice de masa corporal estuvo altamente correlacionadas en
parejas de gemelos .
Las correlaciones intraclase (CCI) también mostraron una fuerte
similitud intrapar para el cambio inducido por la comida en el hambre
sensación de plenitud y el atractivo de los alimentos que engordan.
Los gemelos comieron un número similar de kilocalorías
en el buffet.
Antes de la comida, la activación cerebral global a través
de las regiones implicadas en el procesamiento de saciedad no era más
similares en los gemelos que en los individuos no relacionados.
Sin embargo, las correlaciones intraclase (CCI) importantes estaban
presentes después de la comida y para el cambio inducido por
la comida en la activación de las señales visuales de
alimentos de alto contenido calórico.
CONCLUSIÓN:
Factores hereditarios influyen tanto en la percepción de la saciedad
como en el efecto de una comida para alterar las respuestas del regionales
del cerebro a las imágenes de alimentos altamente energéticos.
Comparación del efecto
del consumo diario de probióticos, en comparación con
el yogur bajo en grasa convencional sobre la pérdida de peso
en mujeres obesas sanas después de una dieta restringida en energía:
un ensayo controlado aleatorizado
Autores:
Ameneh
Madjd et al.
Facultad
de Ciencias de la Vida, Queen’s Medical Centre, Universidad de
Nottingham, Nottingham, Reino Unido;
Antecedentes:
A pesar de la evidencia de los efectos beneficiosos de los probióticos
y productos lácteos bajos en grasa, hasta donde sabemos, ningún
estudio ha comparado el efecto beneficioso sobre la pérdida de
peso de consumir un yogur probiótico (PY), en comparación
con un yogur bajo en grasa estándar (LF) durante un programa
hipoenergético.
Objetivo:
Se comparó
el efecto del consumo de yogur probiótico (PY), con yogur bajo
en grasa (LF) estándar en el peso corporal y los factores de
riesgo cardiometabólico en las mujeres durante un programa de
pérdida de peso.
Diseño:
A mujeres
con sobrepeso y obesas [índice de masa corporal (en kg / m2):
27-40; edad: 18-50 años) que por lo general consumian yogur bajo
en grasa (LF) estándar se les hizo consumir ya fuera yogur probiótico
(PY), o yogur bajo en grasa (LF) todos los días con sus principales
comidas durante 12 semanas mientras seguian un programa de pérdida
de peso.
Resultados:
Un total
de 89 participantes fueron asignados aleatoriamente a uno de los 2 grupos
de intervención. Las variables de base no fueron significativamente
diferentes entre los grupos. Se observó una reducción
estadísticamente significativa en las mediciones antropométricas
y mejoras significativas en las características de riesgo cardiometabólico
durante las 12 semanas en ambos grupos.
Sin embargo, no se observaron diferencias significativas en la pérdida
de peso y medidas antropométricas entre los grupos después
de la intervención.
En comparación con el grupo yogur bajo en grasa (LF), el grupo
yogur probiótico (PY), tenía un mayor disminución
del colesterol total, mayor disminución de las lipoproteínas
de baja densidad o LDL, mayor disminución del modelo de homeostasis
de resistencia a la insulina, mayor disminución de la glucosa
postprandial a las 2 horas y mayor disminución la concentración
de insulina en ayunas como criterios de valoración secundarios
después del estudio.
No se encontraron diferencias significativas para la glucosa plasmática
en ayunas, colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad,
triglicéridos en ambos grupos después de la semana 12.
Conclusión:
El consumo
de yogur probiótico (PY), en comparación con yogur bajo
en grasa (LF), con las comidas principales no mostró efectos
significativos sobre la pérdida de peso. Sin embargo, puede tener
efectos positivos en los perfiles de lípidos y sensibilidad a
la insulina durante un programa de pérdida de peso.
La
mortalidad en los vegetarianos comparada con la mortalidad en los no
vegetarianos en el Reino Unido.
Autores:
Paul N
Appleby, et al.
Unidad
de Epidemiología del Cáncer, Departamento de Salud de
la Población de Nuffield, Universidad de Oxford, Oxford, Reino
Unido
Antecedentes:
Se han
observado que los vegetarianos y las personas que no comen carne tienen
tasas de incidencia de algunas enfermedades crónicas más
bajas que quienes comen carne , pero no está claro si esto se
traduce en una menor mortalidad.
Diseño:
El estudio
incluyó un análisis agrupado de los datos de 2 estudios
prospectivos con 60.310 personas viviendo en el Reino Unido, de las
cuales 18.431 eran carnívoros regulares (que comían como
mínimo 5 veces carne a la semana de promedio), 13.039 no eran
frecuentes comedores de carne, 8516 era comedores de pescado (que comían
pescado pero no carne) y 20.324 eran vegetarianos (incluyendo 2228 veganos
que no comía ningún tipo de alimento animal).
Mortalidad
para cada grupo de dieta para cada una de las 18 causas comunes de muerte
se estimó con el uso de modelos de riesgos proporcionales de
Cox.
Resultados:
Hubo 5294 muertes antes de cumplir los 90 años de edad en mas
de 1 millón de años de seguimiento. Hubo diferencias significativas
en la mortalidad general (todas las causas) entre los grupos de dieta:
HRs o cocientes de riesgo en comedores de poca carne, comedores de pescado
y en los vegetarianos en comparación con consumidores regulares
de carne fueron 0.93 (IC del 95%: 0,86, 1.00), 0,96 (IC del 95%: 0,86,
1.06) y 1.02 (IC del 95%: 0.94, 1.10), respectivamente; P-heterogeneidad
de riesgos = 0,082.
Hubo diferencias significativas en el riesgo en comparación con
consumidores de carne regular para las muertes por enfermedad circulatoria
[mayor en comedores de pesacado] ; cáncer maligno [menor en comedores
de pescado incluyendo cáncer pancreático] [inferior en
comedores de poca carne y vegetarianos] y cánceres del tejido
hematopoyético/linfático [menor en los vegetarianos] ;
enfermedad respiratoria [menor en consumidores de poa carne]; y todas
las demás causas [menor en consumidores de poco carne].
Adicional ajuste para el índice de masa corporal dejó
estas asociaciones en gran parte sin cambios.
CONCLUSIONES:
Vegetarianos
residiendo en el Reino Unido comparados con novegetarianos tienen similar
mortalidad por todas las causas. Diferencias encontradas para causas
específicas de muerte requieren más investigación
.
La
comparación entre la dieta DASH (Enfoques Alimenticios para Detener
la Hipertensión) y una dieta DASH más alta en grasa en
la incidencia sobre la presión arterial , los lípidos
y las lipoproteínas: una estudio controlado aleatorio.
Autores:
Sally Chiu
et al.
Instituto
de Investigación del l Hospital Infantil de Oakland, Oakland,
California.
Antecedentes:
El patrón de dieta DASH (Enfoques Alimenticios para Detener la
Hipertensión) , el cual es alto en frutas, verduras y productos
lácteos bajos en grasa, disminuye significativamente la presión
arterial, así como la lipoproteína de baja densidad (LDL)
y las lipoproteínas de alta densidad (HDL), colesterol malo y
colesterol bueno.
Objetivo:
El estudio
fue diseñado para probar los efectos de la sustitución
de los alimentos lácteos altos en grasa por los lácteos
bajos en grasa en la dieta DASH, con el correspondiente aumento en la
grasa y una reducción en el consumo de azúcar, sobre la
presión arterial y los lípidos plasmáticos y lipoproteínas.
Diseño:
Se trataba
de un estudio cruzado aleatorizado (al azar) de 3 períodos llevado
a cabo en individuos sanos con un estilo de vida sin restricciones que
consumieron en cada periodo durante 3 semanas en forma aleatoria una
dieta de control, una dieta DASH estándar y una dieta DASH modificada
alta en grasa y baja en hidratos de carbono, separados por períodos
de 2 semanas en las cuales los participantes no siguieron dieta alguna.
Se realizaron mediciones de laboratorio, que incluyeron las concentraciones
de partículas de lipoproteína determinadas por la movilidad
de iones, al final de cada dieta experimental.
Resultados:
Treinta
y seis participantes completaron los 3 períodos dietéticos.
La presión arterial se redujo de manera similar con las dietas
DASH y HF-DASH (dieta DASH modificada alta en grasa y baja en hidratos
de carbono) en comparación con la dieta control.
La dieta HF-DASH (dieta DASH modificada alta en grasa y baja en hidratos
de carbono) redujo significativamente los triglicéridos y las
concentraciones de partículas de lipoproteínas grandes
y medianas de muy baja densidad, y aumento el diámetro de las
partículas LDL en comparación con la dieta DASH.
Los pacientes con infarto agudo de miocardio muestran una reducción
temprana del tamaño de las LDL, que persiste durante la hospitalización
y parece preceder a todas las demás modificaciones de lipoproteínas
plasmáticas
La dieta DASH, pero no la dieta HF-DASH, (dieta DASH modificada alta
en grasa y baja en hidratos de carbono) redujo significativamente el
colesterol LDL, colesterol HDL, la apolipoproteína A-I, lipoproteína
de densidad intermedia y las partículas de LDL grandes, y el
diámetro pico de LDL en comparación con la dieta control.
Conclusiones:
La dieta
HF-DASH , (dieta DASH modificada alta en grasa y baja en hidratos de
carbono) disminuyó la presión arterial en la misma medida
que la dieta DASH pero también redujo los triglicéridos
en plasma y las concentraciones de VLDL ( lipoproteínas de muy
baja densidad) sin aumentar significativamente el colesterol LDL.
La asociación entre los ácidos
grasos saturados en la dieta y la enfermedad isquémica del corazón
depende del tipo y fuente de ácidos grasos en la cohorte holandesa
del Estudio Prospectivo Europeo Sobre Cáncer y Nutrición-(EPIC)
Autores:
Jaike Praagman,et
al.
Centro
Julius de Ciencias de la Salud y Atención Primaria, Centro Médico
Universitario de Utrecht, Utrecht, Países Bajos;
Antecedentes:
La asociación
entre la ingesta de ácidos grasos saturados (AGS) y el riesgo
de cardiopatía isquémica (CI) es objeto de debate.
Objetivo:
Se pretende
investigar si la dieta de ácidos grasos saturados esta asociada
con el riesgo de cardiopatía isquémica CI y si las asociaciones
dependen de 1) la sustitución de macronutrientes, 2) la longitud
de la cadena de carbono de los AGS, y 3) la fuente de alimento de los
ácidos grasos saturados (AGS).
Diseño:
La ingesta
inicial de AGS (1993-1997) se midió con un cuestionario de frecuencia
de alimentos entre 35,597 participantes del estudio prospectivo europeo
sobre cáncer y nutrición-cohorte de Holanda . Los riesgos
de cardiopatía isquémica (CI) se estimaron mediante regresión
de Cox multivariable para la sustitución de los AGS con otros
macronutrientes y para la mayor ingesta de AGS total, de AGS, individual,
y AGS de diferentes fuentes de alimentos.
Resultados:
Durante 12 años de seguimiento, se produjeron 1807 cardiopatías
isquémicas. La ingesta total de AGS se asoció con un riesgo
de CI más bajo .
Sustituir los AGS, con proteínas animales, ácidos grasos
monoinsaturados, los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI o PUFAs),
o hidratos de carbono se asoció significativamente con un mayor
riesgo de CI .
Se observaron ligeros menores riesgos de cardiopatía isquémica
(CI) para la mayor ingesta de la suma de ácido butírico
a través ácido cáprico , ácido mirístico
, para la mayor ingesta de la suma de ácido pentadecílico
y ácido margárico y para los AGS de origen lácteo,
incluyendo la mantequilla , queso , leche y los productos lácteos.
Conclusiones:
En esta población holandesa, una mayor ingesta de ácidos
grasos saturados (AGS) no se asoció con riesgos más altos
de cardiopatía isquémica (CI).
El menor riesgo de CI observado no dependía de la sustitución
de macronutrientes, sino que parecía estar impulsado principalmente
por las sumas de ácido butírico (mantequilla.) a través
del ácido cáprico (aceite de coco), la suma de ácido
pentadecílico (leche) y margárico (grasa y grasa de leche
de los ruminates), (aceite de coco), y AGS de origen lácteo.
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