El consumo de pescado azul, denominado también
"pescado graso", y de pescado magro puede estar asociado
con un menor riesgo de pancreatitis aguda.
Febrero
2015 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
El
consumo de pescado y el riesgo de pancreatitis aguda no relacionada
con los cálculos biliares: un estudio de cohorte prospectivo.
Estudio
publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en Enero del
2015.
Autores
del estudio:
Viktor
Oskarsson,
Nicola Orsini,
Omid Sadr-Azodi, y
Alicja Wolk
De la Unidad de Epidemiología Nutricional del Instituto de
Medicina Ambiental y de la Unidad de Investigación Gastrointestinal
, Departamento de Medicina Molecular y Cirugía, Instituto Karolinska
de Estocolmo, Suecia.
Antedecentes
del estudio:
Datos
epidemiológicos sobre el papel de la dieta en la pancreatitis
aguda son escasos.
Objetivo
del estudio:
Se
examinó la asociación del consumo total de pescado, así
como del consumo de pescado graso y pescado magro por separado, con
el riesgo de pancreatitis aguda no relacionada con los cálculos
biliares.
Diseño
del estudio:.
Se
utilizaron datos de 2 cohortes prospectivas, la Cohorte de Hombres Suecos
y la Cohorte de Mamografías Suecas , que incluyeron a 39.267
hombres y 32.191 mujeres que tenían entre 45 a 84 años
en el inicio de un período de seguimiento de 13 años (1998-
2010).
El consumo
de pescado se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia de
alimentos al inicio del estudio, y los casos de incidencia de pancreatitis
aguda no relacionado con cálculo biliar fueron identificados
por la vinculación con el Registro Nacional Sueco de Pacientes.
Los cocientes de riesgos o hazard ratio se estimaron utilizando modelos
de riesgo proporcional de Cox.
Resultados
del estudio:
Se identificaron
320 casos (209 casos en hombres y 111 casos en mujeres) de incidente
de pancreatitis aguda no relacionada con los cálculos biliares.
Observamos
que el consumo total de pescado entre 2 y 3 raciones / semana se asoció
con una disminución significativa del riesgo de la enfermedad
(P-linealidad = 0,017).
En comparación
con 0,9 raciones / semana, los HRs (cocientes de riesgos o hazard ratio)
multivariables ajustados fueron 0,86 ; 0,77 y 0,85 para 1,4, 2,4 y 3,5
raciones / semana, respectivamente.
En el análisis
de los pescados grasos y el pescado magro, se observó que el
consumo de cada subtipo tuvo una asociación con el riesgo de
pancreatitis aguda no relacionada con los cálculos biliares similar
a la observada con el consumo total de pescado, tampoco siendo significativa.
CONCLUSIÓN
del estudio:
Nuestros
datos sugieren que el consumo de pescado (combinación de pescado
azul, denominado también "pescado graso" y pescado
magro ) puede estar asociado con un menor riesgo de pancreatitis aguda
no relacionada con los cálculos biliares.
Por
favor suscribase a nuestro Boletin
de Salud
