Acidos grasos de fosfolípidos
indicativos de consumo de alimentos lácteos, asociado con la
sensibilidad a la insulina.
Enero
2014 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
Clases
de lípidos plasmáticos específicos y ácidos
grasos de fosfolípidos indicativos de consumo de alimentos
lácteos asociado con la sensibilidad a la insulina.
Estudio
publicado el mes de Diciembre del 2013 en el American Journal of Clinical
Nutrition.
Autores
del estudio:
Los
australianos:
1.
Paul John Nestel,
2. Nora Straznicky,
3. Natalie Ann Mellett,
4. Gerard Wong,
5. David Peter De Souza,
6. Dedreia Lorraine Tull,
7. Christopher Kenneth Barlow,
8. Mariee Teresa Grima, y
9. Peter John Meikle
Antedecentes
del estudio:
Diferentes
estudios han sugerido que el consumo de productos lácteos puede
reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en base a la evidencia de elevada
circulación de ácidos grasos.
Objetivo
del estudio:
Determinar
si ciertas especies de fosfolípidos y ácidos grasos que
están asociados con el consumo de productos lácteos altos
en grasa también pueden estar relacionados con una disminución
de resistencia a la insulina.
Diseño
del estudio:
Se
definieron cuatro variables de resistencia y sensibilidad a la insulina
a partir de la prueba de tolerancia a la glucosa oral (PTGO en 86 personas
con sobrepeso y obesas con síndrome metabólico.
Fosfolípidos
en plasma, esfingolípidos y ácidos grasos se determinaron
mediante el uso de análisis lipidómicos, y cromatografía
de gases-espectrometría de masas (GC-MS) para proporcionar marcadores
objetivos de consumo de productos lácteos.
Registros
de alimentos proporcionaron información sobre los productos lácteos.
Las asociaciones se determinaron utilizando análisis de regresión
lineal ajustado por potenciales factores de confusión edad, sexo,
presión arterial sistólica, ratio cintura/cadera o índice
de masa corporal (IMC) y corregidas para comparaciones múltiples.
Resultados
del estudio:
Lisofosfatidilcolina,
factor liso-plaqueta-activador y varios fosfolípidos de ácidos
grasos se correlacionaron directamente con el número de porciones
o raciones consumidas de alimentos lácteos altos en grasa. La
lisofosfatidilcolina y el factor liso-plaqueta-activador también
fueron asociados directamente con sensibilidad a la insulina al contabilizar
el ratio cintura/cadera e inversamente con la resistencia a la insulina.
La substitución
del IMC por el ratio cintura/cadera atenuaba las asociaciones modestamente.
Los fosfolípidos de ácidos grasos también tendían
a ser asociados directamente con sensibilidad a la insulina e inversamente
con resistencia a la insulina.
CONCLUSIÓN
del estudio:
Las variables
de resistencia a la insulina fueron inferiores en concentraciones más
altas de fosfolípidos específicos en plasma que también
eran indicadores de consumo lácteo de grasa.
Este estudio
fue registrado en clinicaltrials.gov como NCT00163943
Resistencia
a la insulina es una condición fisiológica en la que las
células no responden a las acciones normales de la hormona insulina.
Por
favor suscribase a nuestro Boletin
de Salud
