La dieta vegetariana asociada
con un menor riesgo de cardiopatía isquémica
Febrero
2013 | Boletin
Mensual de Nutrición
El
consumo de una dieta vegetariana se asoció con un
menor riesgo de cardiopatía isquémica en un estudio
de cohorte (análisis de factores de riesgo en grupo de personas
que no tienen la enfermedad) de
EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition
-Investigación Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición
) - Oxford (Universidad de Oxford).
Un
total de 44.561 hombres y mujeres que viven en Inglaterra y Escocia,
fueron incluidos en el estudio de los cuales el 34% consumia una dieta
vegetariana al inicio del estudio.
La cardiopatía
isquémica es
una enfermedad caracterizada por isquemia (disminución del riego
sanguíneo) del músculo cardíaco, por lo general
debido a la enfermedad arterial coronaria (aterosclerosis de las arterias
coronarias).
La conclusión
del estudio indica que el hallazgo está probablemente
mediado por las diferencias en el colesterol no-HDL y
la presión arterial sistólica.
Los riesgos
de una dieta vegetariana son deficiencia de proteína,
de vitamina B12, de hierro, de calcio y de vitamina D.
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