Respuesta
a su pregunta de Salud
Título
: Cloruro de potasio como sustituto de la sal.
Pregunta
(formulada el 24 de Octubre del 2010):
Me
gustaría utilizar el cloruro de potasio como sustituto de la
sal.
¿Conlleva
algún peligro o riesgo para la salud?
Gracias
Ana.
Respuesta:
Estimada
Ana.,
El cloruro
de potasio no solo reemplaza el sodio de la sal de mesa (cloruro sódico)
sino que puede de hecho hacer bajar la presión sanguínea.
Sin embargo,
según la Guía Alimentaria para los Estadounidenses que
se publica en forma conjunta cada 5 años desde 1980 por el Departamento
de Salud y Servicios Humanos (HHS) y el Departamento de Agricultura
(USDA), mientras los sustitutos de la sal que contienen cloruro de potasio
pueden ser útiles para algunas personas pueden ser peligrosos
para otras con ciertas condiciones medicas.
Personas con problemas renales, por ejemplo deberían tener extremada
cautela.
Algunos
fármacos con prescripción médica también
aumentan los niveles de potasio como por ejemplo los inhibidores de
la enzima convertidora de angiotensina (IECA), el triamtereno y la espironolactona.
Tenga presente
que la mayoría del sodio que ingerimos viene de los alimentos
procesados no del salero.
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