Respuesta
a su pregunta de Salud
Título:
Carnes - Salud.
Pregunta
:
¿Es
verdad que comer carnes de todo tipo es perjudicial y que se deben de
eliminar de la dieta?
Martha
Respuesta
:
Estimada
Martha,
Siempre
ha existido debate sobre si comer carne es malo para la salud.
Existen
numerosas investigaciones que muestran que dietas con alta ingestión
en carnes y derivaos lácteos pueden elevar los riesgos
de enfermedades, sobre todo de ciertos tipos de cánceres.
Un
gran número de dichas investigaciones suelen finalizar sus informes
indicando que son necesarios más estudios para clarificar
partes del estudio original.
Otro grupo
de dichas investigaciones suele indicar a menudo que no esta claro
que tipo de carne causa un tipo de cáncer específico.
La mayoría
de estudios e investigaciones sobre la carne y la salud reconocen que
reducir el consumo de carnes procesadas puede reducir la incidencia
de distintos tipos de cáncer.
Eliminar
la carne de una dieta alimenticia es restringir dicha dieta.
Cuanto
mas restringida es una dieta mas difícil es conseguir todos los
nutrientes que el organismo necesita.
No comer
carne ni derivados lácteos por ejemplo, elimina las fuentes de
vitamina B-12.
Otros nutrientes
tales como hierro y zinc están disponibles en dietas sin carne
pero se necesita grandes ingestiones de otros alimentos para obtener
dichos nutrientes.
Debido
a que no existe un único alimento que suministre todos los nutrientes
que un organismo sano necesita, comer la mayor variedad de alimentos
es lo que ayuda a asegurarse que se obtienen todos los nutrientes y
sustancias necesarias que promueven una buena salud.
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