Respuesta
a su pregunta de salud
Título
: Efectos de la soja transgénica en el cuerpo humano.
Pregunta
(formulada el 11 de Febrero del 2013):
Según
estudios la SOYA ocupa el primer lugar como TRANSGENICA
¿Qué
efectos tiene en el cuerpo al comer sus productos y la lecitina?
Gracias
María
Teresa
Respuesta:
Estimada
María Teresa,
Muchas
gracias por su pregunta.
Según Harry A. Kuiper,
et al., del Instituto Nacional para el Control de Calidad de Productos
Agrícolas de EE.UU., (National Institute for Quality Control
of Agricultural Products) todas las plantas genéticamente
modificadas puestas en el mercado de alimentos están exhaustivamente
probadas y controladas por la Administración de Alimentos y Medicamentos
(FDA) en los Estados Unidos, así como por la Organización
para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas,
por la Organización Mundial de la Salud (OMS), y por muchas otras
organizaciones reguladoras y de salud, como por ejemplo la Autoridad
Europea para la Seguridad de los Alimentos (European Food Safety Authority
- EFSA).
Si dichas
plantas genéticamente modificadas ya sean sustancialmente equivalentes
a sus homólagas sin modificar , o sean muy diferentes, pero son
consideradas seguras para consumir, sin causar negativos efectos sobre
la salud, los productos transgénicos son aprobados.
En 1996,
The New England Journal of Medicine reportó una reacción
alérgica común a semillas de soja que habían
sido modificadas para incluir genes de nueces de Brasil.
En su estudio
del 2012, Green BJ, Cummings KJ, Rittenour WR, Hettick JM, Bledsoe TA,
Blachere FM, Siegel PD, Gaughan DM, Kullman GJ, Kreiss K, Cox-Ganser
J, y Beezhold DH. indicaban lo siguiente:
La exposición
a los antígenos de soja se ha asociado con el asma en
brotes comunitarios y en algunos lugares de trabajo.
Recientemente,
135 trabajadores de procesamiento de copos, u hojuelas, de soja en un
centro de Tennessee fueron evaluados para determinar la reactividad
inmune a la soja.
La sensibilización
alérgica a la soja era común y era cinco veces más
frecuente que en trabajadores sanitarios sin exposición conocida
a la soja.
Segun los
autores, alérgenos de almacenamiento de soja de alto peso
molecular, Gly m 5 (beta-conglicinina) y Gly m 6, podían
ser los sensibilizantes respiratorios en el trabajo expuesto.
