Tomates, brócoli y cáncer de próstata.
Los
científicos no saben lo que causa el cáncer de próstata
pero tienen buenas razones para pensar que la dieta juega un papel
importante.
La
obesidad aumenta el riesgo y las calorías son el mayor culpable.
Entre
alimentos y nutrientes específicos, la grasa saturada procedente
de la leche entera no desnatada y de la carne roja parece ser la principal
preocupación.
Grandes
cantidades de calcio y de ácido alfa- linolénico (las
grasas omega 3 del aceite de canola y de la linaza) pueden tambien aumentar
el riesgo de tener un cáncer de próstata agresivo.
Por el
lado contrario los cereales integrales, las frutas, las verduras, el
pescado, el selenio, la vitamina D y quizás la vitamina E (en
fumadores) pueden reducir el riego.
Les llevara
tiempo a los investigadores descubrir las causas. La biología
humana es compleja y los estudios clínicos son lentos y caros.
Por ejemplo
aunque existe un estudio con 35.000 personas que dará una respuesta
acerca de la vitamina E y el selenio, los resultados no aparecerán
hasta el 2012.
Para avanzar
más rápido los científicos a menudo se vuelcan
en investigaciones con animales. En un nuevo estudio de este tipo,
los tomates y el brócoli aparecen asombrosamente eficaces
a la hora de combatir el cáncer de próstata , al menos
para los ratones.
En un estudio
llevado a cabo por científicos de las universidades de Illinois
y Ohio una combinación de dietas basada en un 10% de tomate y
un 10% de brócoli, reducían los tumores un 52% en ratones.
Con una
dieta de solo el 10% de tomate la reducción del tumor era del
33% y con una dieta de solo el 10% de brócoli la reducción
del tumor era del 42%.
La castración
era más efectiva al reducir el tumor en un 62%.
Algunos
alimentos que se realizan con animales son con dosis de fármacos
o alimentos que son irreales en humanos, sin embargo en este caso, aunque
el brócoli y el tomate que se administro a los ratones trasladado
a humanos es mucho mas de lo que normalmente se come, son cantidades
todavía alcanzables.
Pero ¿ayudaría
realmente el comer esas cantidades de brócoli y tomate?
Muchos
más estudios serán necesarios antes de saber si los vegetales
protegen contra el cáncer de próstata. No obstante las
personas preocupadas por dicha enfermedad son evidentemente libres de
establecer sus menús basándose en estos experimentos.
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