Las calorías
son las unidades de medición de energía de los alimentos.
La energía
de los alimentos se mide en kilocalorías (1.000 calorías
equivalen a 1 kilocaloría).
La abreviatura
de kilocaloría es kcaloría o kcal.
Una
kcaloria (1.000 calorías) es la cantidad de calor necesaria para
elevar la temperatura de 1 kilogramo de agua en 1 grado centígrado.
El uso
científico del termino kcaloría o kilocaloría es
el mismo que el uso popular del termino caloría.
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