6 cosas que debería saber sobre la vitamina D
Diciembre
2013 | Boletin
Mensual de Salud
Descubrir
todos los factores que pueden afectar su nivel de vitamina D es complicado.
El cuerpo produce vitamina D cuando la luz del sol llega a la piel.
También puede obtener la vitamina D de los alimentos (principalmente
porque es agregada; pocos alimentos son fuentes naturales de vitamina
D) o de un suplemento.
El proceso
por el cual el cuerpo produce vitamina D es complejo. Comienza cuando
la piel absorbe la invisible parte ultravioleta B (UVB) del espectro
de luz.
El hígado
y los riñones también participan para hacer una forma
de la vitamina que el cuerpo puede utilizar.
Varios
factores influyen en los niveles de vitamina D de una persona. Aquí
están los seis importantes.
1. Dónde
vive.
Cuanto
más lejos del Ecuador vive, menos luz UVB productora de vitamina
D le llega durante el invierno, porque a mayor lejania del Ecuador menos
luz UVB alcanza la superficie de la tierra . Residentes de Boston, por
ejemplo, producen poca o ningna vitamina D desde noviembre hasta febrero.
Los días cortos y la ropa que cubre las piernas y brazos también
limitan la exposición UVB.
2. La
calidad del aire.
Las partículas
de carbono en el aire originadas por la quema de combustibles fósiles,
madera y otros materiales, dispersan y absorben los rayos UVB, disminuyendo
la producción de vitamina D. Por otro lado, el ozono absorbe
la radiación UVB, de manera que los agujeros en la capa de ozono
causados por la contaminación podrían acabar mejorando
los niveles de vitamina D.
3. Uso
de protector solar.
Un protector
solar previene quemaduras mediante el bloqueo de la luz UVB. En teoría,
eso significa que usar protector solar reduce los niveles de vitamina
D. Pero en la práctica, muy pocas personas se ponen suficiente
bloqueador solar para bloquear toda la luz UVB, o si usan mucho protector
solar lo usan de manera irregular, por lo cual los efectos de protección
solar en la vitamina D podrían no ser tan importantes.
Un estudio australiano que se cita a menudo no mostró diferencias
en vitamina D entre adultos que fueron asignados al azar a usar protector
solar en verano y aquellos a los que se les asignó una crema
placebo.
4. Color
de la piel.
La melanina
es la sustancia en la piel que la hace que sea oscura. "Compite"
por los rayos UVB con la sustancia en la piel que inicia la producción
de vitamina D en el cuerpo, el 7-dehidrocolesterol. Como resultado,
personas de tez oscura tienden a requerir más exposición
UVB que las personas de piel clara para generar la misma cantidad de
vitamina D.
5. Peso.
La grasa
corporal absorbe vitamina D, por lo cual se ha llegado a contemplar
como un fondo de emergencias de vitamina D: una fuente de vitamina D
cuando la ingesta es baja o se reduce su producción. Pero los
estudios también han demostrado que la obesidad se correlaciona
con los niveles bajos vitamina D y que el sobrepeso puede afectar la
biodisponibilidad de la vitamina D.
6. Edad.
En comparación
con personas más jóvenes, las personas mayores tienen
niveles más bajos de la sustancia en la piel (7-dehidrocolesterol)
que convierte la luz UVB en el precursor de la vitamina D . También
hay evidencias experimentales de que las personas mayores son menos
eficientes produciendo vitamina D que las personas jóvenes.
Por
favor suscribase a nuestro Boletin
de Salud
