Un alimento que se debería de consumir regularmente:
El boniato
El
boniato también llamado papa dulce, batata o camote chaco,
es un alimento con alta densidad nutricional que debería de
consumirse con regularidad.
Una
taza de boniato cocido tiene:
*
180 calorías (muy pocas)
*
7 gramos de fibra (mucha fibra)
*
950 miligramos de potasio (regulador de la tensión arterial)
*
39 microgramos de vitamina C (el 65% de la que se necesita diariamente)
*
38.433 IU de vitamina A (el 769% de la que se necesita cada día)
Los
boniatos son ricos en luteína (carotenoide o carotinoide protector
de los ojos) y en antocianinas (potentes antioxidantes que protegen
contra la diabetes, cáncer y la degeneración neurológica).
Los
boniatos son baratos, pueden ser ingeridos en gran cantidad y deberían
ser consumidos de manera regular.
Además
no tienen grasa.
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