Como ser vegetariano y hacer deporte de competición.
Julio
2011 | Boletin
Mensual de Salud
Muchas
personas ven la comida como algo que les hace engordar, otras ven
la comida como una forma de adelgazar y otras ven los alimentos en
términos de cómo pueden hacer pensar mejor, competir
y tener más claridad mental.
Este
último tipo de personas suelen llevar una dieta vegetariana,
pero no a la manera tradicional.
Suelen
empezar cuando descubren que tienen sensibilidad a ciertos alimentos,
que tienen inflamación muscular, que comer carne les requiere
mucha energía y que después de meses de seguir una
dieta vegetariana se sienten mejor.
Algunos
afirman que pequeñas dolencias, como úlceras bucales y
erupciones persistentes desaparecen e incluso su visión mejora.
Reconocen
que una dieta vegetariana puede reducir la absorción de hierro,
para lo cual se controlan los niveles de ferritina, la proteína
que almacena hierro, y comen más verdura de hoja verde oscura
y más de otras fuentes de hierro.
Tratan
que la ferritina se mantenga estable con su dieta vegetariana, lo que
significa que la hemoglobina y el número de glóbulos rojos
también se mantendrá normal.
Cuando
se sienten débiles toman tres o cuatro batidos de proteína
al día hechos de semillas de cáñamo, semillas
de lino y de la proteína del arroz integral, entre otros
ingredientes.
Si su actividad
llega a altos niveles hacen una excepción y comen salmón
dos veces a la semana lo cual ayuda a la absorción de ciertas
vitaminas y hierro.
Vegetarianos
de estas características están llegando en la actualidad
a ser deportistas profesionales en actividades que suelen requerir un
consumo medio al día de más de 6.000 calorías.
Hace pocos
años se consideraba casi imposible hacer deporte de competición
siendo vegetariano.
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