Razones
para llevar un registro diario de los alimentos que comemos.
Anotar cada alimento que consumimos durante un período de semanas,
ya sea para perder peso o para identificar factores desencadenantes
de alergias u otras reacciones es una de las formas más poderosas
de cambiar los hábitos.
Junio
2015 | Boletin
Mensual de Salud
Lleva mucho
tiempo y es potencialmente complicado, pero los expertos dicen que mantener
un diario de alimentos o llevar un registro de ellos puede ser beneficioso,
no solo para quienes pretenden adelgazar o llevar una dieta, sino para
cualquier persona.
Los diarios
de alimentos son una herramienta común utilizada en la identificación
de alergias a los alimentos y los factores desencadenantes de problemas
gastrointestinales.
Algunos
vegetarianos y veganos los mantienen para asegurarse de que obtienen
suficientes proteínas y variedad en sus dietas. Los diabéticos
suelen confiar en ellos para realizar un seguimiento del consumo de
azúcar, mientras que los culturistas suelen hacerlo para controlar
nutrientes y calorías.
La razón
más común de por que algunas personas llevan un registro
diario de lo que comen es para la pérdida de peso. Cuando se
trata de perder peso, los expertos dicen que hay mucha evidencia de
que el seguimiento de la ingesta de alimentos y calorías al día
es una de las formas más efectivas para cambiar el comportamiento.
¿Cómo
mantener un buen registro de la comida diaria?
Los consejos
que dan Anne McTiernan del Fred Hutchinson Cancer Research Center;
Jeanne
Goldberg, de Escuela Friedman de Nutrición, Ciencia y Política
en la Universidad de Tufts, en Boston;
Victor
J. Stevens, Kaiser Permanente Centro de Investigación en Salud,
en Portland, Oregon ;
y
Robert
Wergin, médico de familia en Milford, Nebraska .; y miembr de
la Academia Americana de Médicos de Familia
son los
siguientes:
1- Escriba
lo que va a comer antes de comerlo. Esto a veces puede ser un impedimento.
2- Escriba
la hora y el lugar; su estado de ánimo y la saciedad, para ayudarle
a identificar los patrones y los factores desencadenantes. ¿Por
qué está comiendo una bolsa de patatas fritas a media
tarde? ¿Qué parte de su consumo de calorías se
produce mientras está viendo la televisión?
3- Escriba la verdad. No se olvide de tomar nota de la rebanada de pastel
de cumpleaños en la fiesta de la oficina. Nadie le está
juzgando.
4- La consistencia
es importante. Mantengala durante al menos una semana. No se salte las
comidas o los días.
5- Obtenga una guía de calorías, y utilice herramientas
en internet; lea las etiquetas nutricionales para estimar los tamaños
y las calorías que se sirve. Mida las porciones con una taza
hasta que se familiarice midiendolas con la vista.
6- Anote el diario si un alimento es frito o asado a la parrilla; incluya
todos los ingredientes y condimentos.
7 - Escriba
todas las bebidas que toma .
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