Compre frutas y verduras de color naranja o de color rojo.
Febrero
2013 | Boletin
Mensual de Salud
En
un reciente estudio publicado por el Instituto Nacional Holandés
de Salud Pública y Medio Ambiente, los investigadores holandeses
Linda M Oude Griep,Johanna M Geleijnse,W M Monique Verschuren,Marga
C Ocké y Daan Kromhout examinaron durante 10 años la
relación entre la enfermedad cardiovascular y los colores de
las frutas y verduras que 8.988 hombres y 11.081 mujeres de Holanda
consumieron durante esos 10 años .
La pregunta
que los diseñadores del estudio se hacían era si el color
de las frutas y verduras, que refleja la presencia de compuestos bioactivos,
se puede asociar a la protección contra las enfermedades cardiovasculares.
Su conclusión
al finalizar el estudio fue que un alto consumo de los cuatro grupos
de colores - verde, naranja, rojo y blanco - y sobre todo frutas y verduras
de color rojo y naranja puede proteger contra las enfermedades cardiovasculares.
Las frutas
y verduras mas consumidas en el estudio fueron:
Color rojo:
Tomate,
salsa de tomate, cerezas y bayas
Color naranja:
Cítricos,
jugo o zumo de zanahoria y durazno o melocotón
Color verde:
Judías
verdes, kiwi, espinaca, escarola y col o repollo.
Color blanco:
Manzanas,
jugo de manzana y plátanos.
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