¿Qué debo comer?

La respuesta a la pregunta "¿Qué debo comer?" en realidad es bastante simple.

No obstante, quizás no lo consiga saber a partir de los estudios sobre dietas y nutrición, cuyo único objetivo parece ser a veces de confundir a la gente.

Cuando se junta toda la evidencia el mejor consejo nutricional sobre qué comer es relativamente sencillo:

Una dieta basada en vegetales, rica en frutas, verduras y cereales integrales; grasas saludables, como el aceite de oliva y canola, y comer carne roja y grasas no saludables, como las grasas saturadas y trans, con mucha moderación.

Beber agua y otras bebidas saludables, y limitar las bebidas azucaradas y la sal.

Lo más importante de todo es mantener las calorías bajo control, lo que puede evitar el aumento de peso, por lo cual hacer ejercicio es algo clave para una llevar un dieta saludable.

Alimentarse bien y de la manera correcta sin hacer ejercicio suele ser difícil.

Ácidos grasos omega-3 versus periodontitis

Los ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado famosos por proteger el corazón también pueden ser buenos para dientes y encías.

Un estudio de noviembre del 2010 publicado en el Journal of the American Dietetic Association, indicaba que cantidades relativamente pequeñas de omega-3 en la dieta se asocian con disminuciones significativas en el riesgo de periodontitis (enfermedad de las encías también conocida como piorrea).

Los investigadores analizaron los datos de más de 9.000 adultos de los EE.UU. a partir de encuestas nacionales de nutrición.

Las personas que mas consumían DHA (ácido docosahexaenoico ) , uno de los principales ácidos grasos omega-3, los ácidos grasos que se encuentran en el pescado, tenían 22% menos de probabilidades de sufrir periodontitis.

El EPA o ácido eicosapentanoico, el otro importante acido graso omega-3 y el ácido linoleico, que se encuentra en los aceites vegetales, también se asociaron con menor un riesgo periodontitis, pero en menor medida.

Aunque el estudio no pudo probar causa y efecto, es posible que los omega-3 pudieran suprimir la respuesta inflamatoria que conduce a esta enfermedad de las encías.

Dicha terapia dietética, dijeron los investigadores, "podría ser un método menos costoso y más seguro para la prevención y el tratamiento de la periodontitis".

 

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